Мезенцева Н.И. Формирование ассортимента и управление товарными запасами на предприятиях торговли - файл n1.docx

Мезенцева Н.И. Формирование ассортимента и управление товарными запасами на предприятиях торговли
скачать (53.5 kb.)
Доступные файлы (1):
n1.docx54kb.20.11.2012 01:04скачать

n1.docx











ВятТТУиС
Мезенцева Н.И.





[ РАЗДЕЛ 3 ТЕХНОЛОГИЯ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ]


Тема: 15. Формирование ассортимента и управление товарными запасами на предприятиях торговли.




  1. Виды покупательского спроса и задачи его изучения

  2. Понятие о торговом ассортименте

  3. Особенности формирования ассортимента товаров в оптовой и розничной торговле

  4. Управление товарными запасами

  5. Практические работы



Урок 47-50

Урок 47-50 Дата_________
Тема: 15. Формирование ассортимента и управление товарными запасами на предприятиях торговли.

Литература: Памбухчиянц А.В., стр.348-362.;
Студенты должны знать: Ассортимент товаров и товарную номенклатуру: понятие, классификацию. Формирование и регулирование ассортиментов товаров на оптовых и розничных предприятиях. Управление ассортиментом товаров в магазине. Управление товарными запасами на оптовых и розничных предприятиях.

Ассортиментную политику. Методы стимулирования продажи товаров.

Уметь: Прогнозировать спрос на товар, составлять заявку, формировать ассортимент, Использовать расчетные данные структуры ассортимента для определения складских площадей и прибыльности отдельных групп товаров. Рассчитывать К(полн), К(уст) ассортимента. Управлять товарными запасами.

Литература: С.А. Каплина «ОКД», У.П. – Р-на-Д: Феникс, 2002. – стр. 259-328

Ф.Г.Понкратова, Т.К.Серегина «КД» учеб., М:2002. – стр. 250-279


  1. Виды покупательского спроса и задачи его изучения

Спрос представляет собой потребность населения в товарах, выраженную в денежной форме и обеспеченную платежными средствами.

Спрос формируется через ассортимент производимых товаров и через цены установленные на них.

Спрос определяет объем и структуру товарного предложения

В основе коммерческой работы предприятий оптовой и розничной торговли лежит изучение различных видов покупательского спроса.

  1. Понятие о торговом ассортименте. Классификация. Ассортимент товаров и товарную номенклатуру.

Переход России от плановой к рыночной экономике внес серьезные изменения как в понятие о самом товаре в целом, так и в весь потребительский рынок. Критериями современного состояния потребительского рынка является:

- состояние источников наполнения рынка товарами;

-соотношение спроса и предложения.

Состояние спроса и предложения определяет насыщенность рынка товарами, степень удовлетворения спроса, широту, полноту и структуру ассортимента, качество товаров.

Источниками наполнения рынка товарами являются отечественное промышленное и сельскохозяйственное производство, а также импорт.

Поэтому важно: создание и укрепление инфраструктуру торговли; конкурентной сферы; проведение всероссийских и международных ярмарок; усиление контроля за качеством товаров и соблюдением правил торговли.
Объектами торговли КД являются товары и услуги.

Товар – это материальная продукция, предназначенная для купли-продажи в ходе КД. Товар сложное понятие и не менее сложный объект, обладающий потребительскими свойствами.

Товары как объекты подразделяются по множеству признаков:

  1. по назначению – подразделяются на роды:

Потребительские товары

Промышленного (производственного назначения)

Оргтехнические товары

Для индивидуального потребителя, для личного пользования

Для производства других товаров, сырьевое и технологическое обеспечение

Для улучшения организации административно-управленческой деятельности.

Классификация потребительских товаров

Потребительские товары классифицируют с учетом их потребления или поведения покупателей при их приобретении.

с учетом

их потребления

длительного пользования

Телевизоры, холодильники , пылесосы.

краткосрочного пользования

Хлеб, сигареты, мыло, соль.

поведения покупателей

при их приобретении.


повседневного спроса

Хлеб, мыло, соль, сахар, спички.

тщательного выбора

Одежда, мебель, электробытовые товары

престижные товары

Товары, имеющие уникальные свойства, марку известной фирмы.

пассивного спроса

Приобретаются тогда, когда возникает необходимость в них, или предпринимаются маркетинговые усилия для их продажи.

Эта классификация товаров используется целенаправленно и часто по назначению торгового предприятия можно определить, какие товары можно в нем приобрести.

Классификация товаров производственного назначения

Обычно выделяют:

- оборудование;

- сырье, материалы и готовые детали;

- полуфабрикаты;

- стационарные сооружения и вспомогательное оборудование;

- вспомогательные материалы, услуги.
Род потребительских товаров делят на три класса:

- продовольственные товары;

- непродовольственные;

-медицинские товары.

Классы в зависимости от сырья и назначения делят на: подклассы, группы, подгруппы, виды, разновидности.

Виды и разновидности могут иметь наименования номинальные и марочные


Выполнить практическое задание:

1.Дайте определение подклассы, группы, подгруппы, виды, разновидности, приведите примеры.

2.Составьте классификацию продовольственных товаров.


Класс: продовольственные товары или пищевые продукты

Подкласс

Группа однородных товаров

Вид, разновидности (примеры)

Товары растительного происхождения

Зерновые

Гречиха (ядрица и продел)

Плодовоовощные

Клубнеплоды (картофель, топинамбур)

Маргариновая продукция




Товары животного происхождения

Пищевые и животные жиры





Наименование товара может быть:

номинальное - именное обобщенное название товара, выпускаемое изготовителями (карамель «Театральная», конфеты «Маска»).

- марочное – индивидуальное название товара, выпускаемое определенным изготовителем (обувь «Саламандра», игристое вино «Абрау-Дюрсо»).

(О.В Памбухчиянц, «ОКД»,стр. 265 конспект)

Ассортимент товаров – набор товаров объединенных по какому-либо одному или совокупности признаков.

Различают два основных вида ассортимента товаров – промышленный и торговый.

Промышленный ассортимент – ассортимент товаров, вырабатываемый отдельной отраслью промышленности или отдельным промышленным (сельскохозяйственным) предприятием.

Торговый ассортимент – ассортимент товаров, представленный в торговой сети. Он, как правило, шире промышленного, поскольку формируется путем подбора товаров по группам, видам, сортам, моделям, фасонам, размерам.

В основе образования торгового ассортимента лежит товарная группа, товары продовольственные и непродовольственные. Товарная группа – это совокупность товаров, имеющих аналогичное функциональное значение и обладающих сходными потребительскими свойствами и показателями (одежда, обувь, молочные продукты).

Совокупность товаров определенной группы образуют вид товаров (костюм, платье, телевизор, творог).

Внутри каждого вида товаров по ряду признаков выделяют их разновидности. Разновидность товаров (модель, марка, сорт, артикул и др.) – развернутый ассортимент.

Постой ассортимент товаров – представлен не боле чем по трем признакам – (наименование, сорт, артикул) – в основном продовольственные товары и некоторые непродовольственные товары (чулочно-носочные изделия, галантерея).

Сложный ассортимент – это почти все непродовольственные товары и часть продовольственных (колбасы, консервы, кондитерские изделия).

По частоте и характеру спроса товары подразделяют на несколько групп:

Таким образом, формирование ассортимента товаров – сложный и непрерывный процесс, основная цель которого заключается в наиболее полном удовлетворении потребностей населения в товарах при обеспечении прибыльности торгового предприятия.
Структура ассортимента – Удельная доля каждого вида товара в общем наборе.

Структура ассортимента в натуральном выражении применяется при определении потребности в складской площади, площади для выкладки товаров.

Структура ассортимента в денежном выражении применяется при анализе прибыльности отдельных видов товаров.
Структура ассортимента тканей в натуральном и денежном выражении

Вид товара

Количество

товара

Ср.цена товара (тыс.руб.)

Относительные показатели структуры асс.(%)

натуральном

денежном

А

200

5,0

28,6

11,1

Б

100

25,0

14,3

27,8

В

100

10,0

14,3

11,1

Г

300

15,0

42,8

50,0

Итого:

700

-

100

100


Практическая работа: «Анализ ассортимента с использованием правила Парето»

Цели занятия:

В результате выполнения практической работы студент должен знать: Ассортимент товаров и товарную номенклатуру: понятие, классификацию. Формирование и регулирование ассортиментов товаров .

В результате выполнения практической работы студент должен уметь: Формировать ассортимент, использовать расчетные данные структуры ассортимента. Использовать при расчетах компьютер и работать с программой «Eсsel»

Место поведения:___кабинет информатики__________


Оснащение__________________________________ ______________________________

Порядок проведения:
Коммерция? Это очень просто.

Это деньги других людей.

Александр Дюма сын.

Правило Парето, или принцип «80/20».

Одним из универсальных и распространенных методов анализа ассортимента является метод АВС – анализа.

Этот метод основывается на так называемом принципе Парето, исходящим из того, что за 20% последствий отвечает 80% причин. Основателем идеи является доктор Джозеф Джуран, работавший в США в 30-40 гг. 20 в. Джуран обнаружил этот универсальный принцип и назвал его «vital few and trivial many» (важного – мало, обычного – много). Правило 80/20 означает, что в любом процессе малое число причин (20%) жизненно важно, а 80% не оказывает существенного влияния на результат.

Управленцы и люди творческих профессий знают, что 20% результатов (первые и последние 10%) отнимают 80% времени и сил. Принцип Парето можно применять практически к любой сфере бизнеса:

Для нас ценность правила Парето заключается в том, что позволяет сосредоточится на тех 20%, которые действительно важны.

АВС анализ позволяет определить наиболее ценные позиции в ассортименте торгового предприятия, выделить аутсайдеров процесса и показать, что является базовым ассортиментом.

По сути, АВС анализ - это ранжирование ассортимента по разным параметрам.

Мы будем говорить сегодня об ассортименте магазина. Однако ранжировать таким образом можно и поставщиков, и складские запасы, и покупателей – и все, что имеет достаточное количество статистических данных.

В рамках общего списка (товарных групп) выделяют три группы объектов – А, В, и С, которые отличаются по своей значимости и вкладу в оборот или прибыль магазина.

Товары А – самые важные товары, приносящие первые 50% результата;

Товары В – «средние» по важности, приносящие еще 30% результата;

Товары С – «проблемные», приносящие остальные 20%.
В качестве примера рассмотрим ассортимент среднего супермаркета в спальном районе «формата магазин у дома».
Преподаватель информатике раздает таблицы и обучающие карты. Преподаватель КД объясняет, какая информация в них имеется и, что нужно дальше делать. Студенты переходят к компьютерам и выполняют расчеты с использование Эл Таблиц.

Первый этап.

Пример:

АВС-анализ ассортимента продуктового супермаркета по группам.

Объектом анализа служат товарные группы продуктового магазина.

Параметром измерения для начала будет служить объем продаж. Нас будет интересовать вклад каждой группы в общий объем продаж за, первый квартал 2007г.

Шаг №1:Анализ ассортимента по группам.

Оценивается период 3 месяца. Первым шагом является сбор данных за квартал. Как видим из таблицы, данных очень много и невозможно сразу оценить вклад каждой группы в общий оборот магазина.

Шаг №2: Данные отсортированы по группам в порядке убывания их доли в обороте. В нашем примере вводится дополнительный параметр: доля каждого продукта в обороте. Далее проводится сортировка по убыванию доли в обороте.

Шаг №3: В нашем примере мы вводим еще две колонки: долю в обороте накопительным итогом и собственно группы А, В, и С. Доля в обороте позволяет нам увидеть первые 50% вклада в оборот, затем последующие 30% и, наконец оставшиеся 20% товаров.

Вывод по первому этапу задания:

Проанализировав, таким образом, вклад каждой группы в оборот магазина можно сказать, что такие группы как х/б изделия чай-кофе нуждаются в развитии. Возможно, эти группы недостаточно представлены в магазине или по ним неадекватное ценообразование. Также возможно эти товары попадают под жесткую конкуренцию внутри района – напротив находится специализированный магазин «Чай-кофе» или «Булочная».

Что в таком случае можно предпринять, чтобы исправить ситуацию?

Второй этап:

Однако анализ по группам дает лишь обобщающую оценку групп. Чтобы довести наш анализ до логического конца, мы добавим еще один параметр – доходности по каждой группе товаров. И рассчитаем его точно так же, как вы это делали на первом этапе работы. Теперь уже самостоятельно.
Преподаватель информатике раздает таблицы и обучающие карты для второго этапа. Преподаватель КД объясняет, какая информация в них имеется и, что нужно дальше делать. Студенты самостоятельно выполняют эту работу.

После того как работа будет выполнена, переходим к анализу матрицы:

Проведя АВС анализ по двум параметрам, можно составить сочетание из двух параметров:

Объем

продаж



АС


АВ


АА


ВС


ВВ


ВА


СС


СВ


СА

Доход или

(Вклад на покрытие постоянных затрат)

Классификация товаров

АА – наиболее ценные товары; Товары, которые пользуются спросом, продаются хорошо и приносят высокий доход. Это образец «идеального товара, мечта всех розничных торговцев.

АВ – товары, имеющие высокие обороты и средний уровень доходности;

АС – товары, имеющие высокие обороты и низкий уровень доходности. Скорее всего, это товары массового спроса, цены на которые известны, поэтому примерно равны у вас и у конкурентов. Благодаря своей «массовости» магазин не может установить на них высокую наценку. На этих товарах не зарабатывают, а держат эти товары для обеспечения покупательского потока.

ВА- товары, имеющие средние обороты и высокий уровень доходности. Относительно таких товаров следует позаботиться об удержании или увеличении продаж, чтобы они не «спустились» в группу СА.

ВВ - товары, имеющие средние обороты и средний уровень доходности.

ВС - товары, имеющие средние обороты и средний уровень доходности. Велика вероятность перемещения этих товаров в группу СС - плохо продаваемые или низкодоходные товары. Задача: увеличить продажи или доходность.

СА - товары, имеющие низкие обороты и высокий уровень доходности. Это редкие или эксклюзивные товары, дорогостоящие и имеющие высокую наценку. Необходимо прилагать усилия для продвижения и увеличения продаж.

СВ - товары, имеющие низкие обороты и средний уровень доходности. Велика вероятность перемещения этих товаров в группу СС.

СС – наименее ценные для компании товары; необходимо рассмотреть возможности замены ряда товаров из этой группы, а также оценить эффективность исключения наименее прибыльных товаров. Прежде чем принять решение о выведения этих товаров из ассортимента, нужно выяснить причину попадания этих товаров в группу СС.
При многочисленных плюсах метода АВС анализа существует один минус: данный метод не позволяет оценивать сезонные колебания продаж. Поэтому рекомендуется для сезонных товаров использовать этот метод в сочетании с другим анализом (XYZ).

Выводы:

1. Какие положительные моменты есть у торгового предприятия при использовании этого метода анализа ассортимента.

  1. Что нового вы узнали на сегодняшнем уроке? Какие были трудности?

  2. Дайте оценку сегодняшнему уроку.




  1. Особенности формирования ассортимента товаров в оптовой и розничной торговле

На процесс формирования ассортимента оказывают влияние следующие факторы:

социальные; *экономические; *демографические; *природно–климатические; *национальные

Заметное воздействие на спрос оказывает мода и достижения НТП, поэтому их тоже нельзя не учитывать, формируя ассортимент товаров.

В оптовой торговле формирование ассортимента происходит с учетом товарной специализации и функций, выполняемых предприятием торговли.

Процесс формирования в магазине начинается с определения широты ассортимента, то есть количества товарных групп, (пример: универсальные магазины). Затем глубины ассортимента, то есть количество видов внутри каждой группы, (специализированные магазины).

В основу построения ассортимента в розничной торговле положено рациональное соотношение отдельных групп товаров в зависимости от:

В соответствии с Правилами продажи отдельных видов товаров ассортимент в магазинах определяется самостоятельно с учетом профиля и специализации магазина.

Работниками магазинов разрабатывается ассортиментные перечни, включающие в себя виды и разновидности товаров, которые постоянно должны быть в продаже. Наличие таких перечней способствует лучшему обслуживанию покупателей, так как позволяет постоянно иметь в продаже необходимые им товары за счет поддержания полноты и стабильности (устойчивости) ассортимента.

При этом под полнотой ассортимента понимают предоставления покупателям широкого выбора разновидностей товаров, а под стабильностью – обеспечение полного наличия в продаже определенных разновидностей товаров.

Выражением этих показателей является коэффициент полноты ассортимента.

Коэффициент полноты ассортимента пол) рассчитывается по формуле

Кпол = Рф / Рп,

где Рф – фактическое наличие разновидностей в момент проверки;

РП - количество разновидностей предусмотренное, ассортиментным перечнем.

Коэффициент стабильности ассортимента (Кст) определяется по формуле

Рф1Ф2фп,

Кст = РП * N

где Рф1Ф2фп - фактическое количество разновидностей на момент отдельных проверок;

РП - количество разновидностей товаров предусмотренное ассортиментным перечнем;

N - число проверок.

Практическая работа № 12

  1. Разработать ассортиментный перечень для магазина различных форматов: (минимаркет, гастороном, продукты, и т.д)

  2. Выполнить расчет и сравнить работу двух магазинов исходя из следующих данных:

В магазин №1 и в магазине №2 ТФ «Улыбка» проведены проверки по наполняемости магазинов товарами и соответствие их ассортиментному перечню. В результате проверки выяснилось, что:

В магазине № 1 фактическое количество разновидностей товаров составило 800 наименований.

По ассортиментному перечню их должно быть 900 наименований. Снятие остатков по товару проходило 4 раза. Первый – 600н-ий; второй – 1200; третий – 900; четвертый – 700.

В магазине № 2 фактическое количество разновидностей товаров составило 300 наименований.

По ассортиментному перечню их должно быть 270 наименований. Снятие остатков по товару проходило 4 раза. Первый – 100н-ий; второй – 500; третий – 300; четвертый – 200.

Определите коэффициенты полноты и стабильности обоих магазинов и сделайте вывод.

.

  1. Управление товарными запасами

Студенты должны знать: Роль товарных запасов в обеспечении устойчивости товарного ассортимента. Элементы товарного запаса. Классификацию товарных запасов. Управление товарными запасами. Управление товарными запасами на оптовых и розничных предприятиях. Ассортиментную политику. Методы стимулирования продажи товаров.

Уметь: Прогнозировать спрос на товар, составлять заявку, формировать ассортимент, управлять товарными запасами. Рассчитывать потребность в товарных ресурсах на планируемый год.

Литература: С.А. Каплина «ОКД», У.П. – Р-на-Д: Феникс, 2002. – стр. 313-328;

Ф.Г.Понкратова, Т.К.Серегина «КД» учеб., М:2002. – стр. 278-289


  1. Роль товарных запасов в обеспечении устойчивости товарного ассортимента.

  2. Управление товарными запасами.

Процессы производства, обращения и потребления в обществе происходят непрерывно. Однако эти процессы не совпадают ни в пространстве, ни во времени. Поэтому для обеспечения их непрерывности необходимы товарные запасы.

Особое назначение в обществе выполняют резервные запасы предметов потребления. Эти запасы дают возможность в случае необходимости маневрировать товарными ресурсами, предотвращать возникшие диспропорции в производстве и потреблении.

Товарные запасы находятся в постоянном движении и обновлении. От того насколько правильно они формируются, расходуются, и вовремя пополняются, зависит работа оптовых, розничных торговых предприятий.

Для обеспечения устойчивого ассортимента товаров и более полного удовлетворения спроса покупателей в магазинах должна проводиться работа по управлению товарными запасами.

Теорию управления запасами можно рассматривать как одно из направлений маркетинговых исследований.

Существует множество математических модулей управления товарными запасами. Мы рассмотрим два основных типа: система с фиксированным размером заказа и система с постоянным уровнем запаса.

Система с фиксированным размером заказа предполагает его размер величиной постоянной, и повторный заказ подается при уменьшение запасов до определенного критического уровня Р(точка заказа). Размер партии выбирается таким, что бы общие издержки управления запасами были минимальными. Работа этой системы может быть представлена формулой:

Р =З+RZ, где Р-точка заказа; З- резервный запас; R – среднесуточная продажа;Z – время доставки товара, дни.

Эту формулу используют, когда учет запасов ведется постоянно.

При отсутствии постоянного учета формулу нужно скорректировать, учесть продажу между проверками.

Р = З+R(Z+ t/2), tпромежуток времени между проверками.

При периодических проверках уровня запасов лучше применять систему с фиксированной периодичностью повторения заказа. Если после предыдущей проверки было продано какое–либо количество товара, то подается заказ. Размер его равен разности между максимальным уровнем и фактическим уровнем, в момент проверки.

Максимальный уровень запасов определяется по формуле:

Р = З+ R(Z +t),

Средний уровень запасов составляет:

I = З + 1/2 R(t + Z),

Для определения размера заказа (Q) применяется одно из двух правил:

  1. Q = M-N, если Z

  2. Q = M-N-q, если Z>t,

где N – размер заказа на момент проверки, единиц; q – заказанное количество товаров; М – максимальный заказ.

Общие годовые издержки управления запасами всех наименований товаров выражается формулой:
С = { Ki (Mi), kiГОДОВЫЕ ИЗДЕРКИ ОБРАЩЕНИЯ ТОВАРОВ, РУБ.


  1. Выбор того или иного метода управления запасами зависит от многих факторов:

-от условий производства;

-форм товародвижения;

-уровня издержек управления запасами;

-характера спроса на товар;

-формы учета состояния запасов;

- способа обработки информации.

Управление товарными запасами всегда имеет целью их оптимизацию, т.е. обеспечение торговой организации товарами в таком ассортименте и в таких количествах, которые максимально соответствуют предвиденному спросу.

Оптимальный размер товарных запасов - это количество товаров, которое обеспечивает бесперебойную их продажу товаров в магазине.

Исходить нужно из объема дневной реализации товаров, частоты завоза и величины разовой поставки, а также др. факторов.

В практике величину товарных запасов определяют:

  1. Как отношение товарного запаса к объему реализации на определенную дату за некоторый предстоящий период, (рассчитывается на конец или на начало периода: месяца, года и т.д.).

  2. Как число недель торговли, на который хватит данного запаса. Исходными данными служит товарооборачиваемость. Например, на полугодие (27 торговых недель) планируется трехкратная оборачиваемость запасов. Путем простого деления (27/3=9), определяют, что постоянно необходимо иметь запас на 9 недель торговли. Теперь прогнозируется объем реализации на 9 недель, и получают потребные товарные запасы к началу периода.

  3. С учетом пропорциональности колебаний уровня запасов колебаниям объема реализации. Это метод пропорционального отклонения. Расчет производится по формуле:

Зн = Зср х 0,5 { 1+ Vрм / Vср },

где Зн - запасы на начало; Зср – средний запас; Vрм - реализация за месяц, Vср - среднемесячный объем реализации.

  1. По базовому (минимальному) товарному запасу. Этот метод применяется для предприятий, где оборачиваемость ТЗ, составляет 6 раз в год или менее, (стр. 284Ф.Г.Понкратова).

  2. Чтобы управлять товарными запасами, необходимо в любой момент времени точно знать величину текущих товарных запасов в стоимостном выражении. Это можно высчитать по результатам инвентаризации.

Товарные запасы по данным предыдущей инвентаризации + товары закупленные в период между инвентаризациями – товарные запасы по данным последней инвентаризации = объему реализации + поправки (уценки товаров, потери и хищения).

В настоящее время для управления товарными запасами в магазинах применяется все чаще автоматизированное управление т/з. С этой целью используют персональные компьютеры, кассовые терминалы. Такое оборудование позволяет не только контролировать товарные запасы, но и вести учет движения товаров начиная с заключения договора и заканчивая продажей населению.
Практическое задание: №13

Расчет потребности предприятия в товарных ресурсах на планируемый год (тыс.руб.)

Пример расчета:

№ п/п

Показатели

Товарные группы

Итого

А

Б




Потребность в ресурсах










1

Продажа товаров

7128

10692

17820

2

Естественная убыль

22

-

22

3

Уценка товаров

-

35

35

4

Прочий расход

4

7

11

5

Товарные запасы на конец года.

186

606

792

6

Итого потребность

7340

11340

18680

7

Товарные запасы на начало года.

180

546

726

8

Поступление товаров

7160

10794

17954


Выполнить расчет самостоятельно

№ п/п

Показатели

Товарные группы

Итого

А

Б

В

С







Потребность в ресурсах
















1

Продажа товаров

5200

6800

7128

10692




2

Естественная убыль

15




22

-




3

Уценка товаров




54

-

35




4

Прочий расход

3

8

4

7




5

Товарные запасы на конец года.

200

300

186

606




6

Итого потребность







7340

11340




7

Товарные запасы на начало года.

250

280

180

546




8

Поступление товаров







7160

10794





Ответьте на вопросы.

  1. Из каких данных нужно исходить, определяя оптимальный размер товарных запасов в магазине?

  2. Что нужно делать, какие меры принимать работникам магазина при а) снижении необходимого количества товаров; б) если образуются излишние товарные запасы?


Вопросы для контроля:

    1. Дайте определение ассортимента товаров.

    2. Какой ассортимент называют производственным, торговым? В чем их отличие?

    3. Какие товарные отрасли включает торговый ассортимент?

    4. С учетом деления товаров на группы, подгруппы и виды выделяют групповой и внутригрупповой ассортимент. Что это значит?

    5. Дайте понятие широта ассортимента и глубина ассортимента. Приведите примеры торговых предприятий.

    6. Что означает понятие, когда мы говорим о сбалансированности торгового ассортимента.

    7. На какие группы можно подразделить ассортимент по частоте спроса? Приведите примеры, (повседневного, периодического, редкого, сезонного, сопутствующие).

    8. В зависимости от спроса товары делят на группы: стабильного спроса, альтернативного спроса, импульсивного спроса. Как нужно учитывать эти признаки при формировании ассортимента?

    9. Что означает группировка товаров по комплексности спроса покупателей? По каким признакам могут разрабатываться потребительские комплексы и микрокомплексы?

    10. В чем суть формирования ассортимента товаров на торговом предприятии?

    11. Что такое ассортиментный перечень товаров. Кем и для чего он разрабатывается? Какова его главная цель?

    12. Какие факторы должны учитываться коммерческими работниками при формировании ассортимента товаров на торговых предприятиях?

(общие - покупательский спрос и производство товаров; специфические – тип, размер магазина, техническая оснащенность, стабильность источников поступления, транспортных условий)

Учебный материал
© bib.convdocs.org
При копировании укажите ссылку.
обратиться к администрации