Ердакова В.П. Непродовольственные товары - файл n1.doc

Ердакова В.П. Непродовольственные товары
скачать (303.5 kb.)
Доступные файлы (1):
n1.doc304kb.06.11.2012 17:14скачать

n1.doc



Федеральное агентство по образованию

Бийский технологический институт (филиал)

государственного образовательного учреждения

высшего профессионального образования

«Алтайский государственный технический университет

им. И.И. Ползунова»


В.П. Ердакова, А.Л. Верещагин
непродовольственные товары

(курсовое проектирование)

Методические рекомендации по выполнению

курсовых работ для студентов всех форм

обучения по специальности 080401 «Товароведение и

экспертиза товаров (в области товароведения, экспертизы и оценки товаров во внутренней и внешней торговле)»


Бийск

Издательство Алтайского государственного технического

университета им. И.И. Ползунова

2008
УДК 339(075.3)
Рецензент заведующий кафедрой химическая технология

органических веществ к.х.н., доцент Мороженко Ю.В.

Работа подготовлена на кафедре общей химии и экспертизы товаров

Ердакова, В.П.

Непродовольственные товары: методические рекомендации по выполнению курсовых работ для студентов всех форм обучения по специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров (в области товароведения, экспертизы и оценки товаров во внутренней и внешней торговле)» / В.П. Ердакова, А.Л. Верещагин; Алт. гос. техн. ун-т, БТИ. – Бийск: Изд-во Алт. гос. техн. ун-та, 2008. – 35 с.


Настоящие методические рекомендации устанавливают общие требования к организации курсового проектирования, содержанию и оформлению курсовых работ.

УДК 339(075.3)
Протокол № 70-05/01 от 21 января 2008 г.


© В.П. Ердакова, 2008

© БТИ АлтГТУ, 2008

Введение


Настоящие методические рекомендации предназначены для студентов, выполняющих курсовую работу по специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров» с целью повышения профессиональных навыков, направленных на овладение методикой анализа и оценки потребительских свойств непродовольственных товаров, структуры ассортимента и качества с использованием лабораторных, экспертных, статистических методов. В методических рекомендациях рассматриваются вопросы, связанные с выполнением курсовых работ: формулировка цели работы и этапы ее выполнения, порядок выбора темы и составление планов, требования, предъявляемые к подбору и изучению литературных источников, указания по выполнению работы, ее оформлению и защите.

Методические рекомендации разработаны с учетом опыта, накопленного кафедрой общей химии и экспертизы товаров, и требований следующих нормативных документов:



1 Цели курсовой работы и этапы ее выполнения


При изучении курсов из цикла «Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров», в соответствии с утвержденным учебным планом, на третьем или пятом курсах студенты выполняют одну курсовую работу по выбранной теме. После написания работы они обязаны представить ее на кафедру к сроку, установленному учебным графиком. Студенты, не представившие курсовую работу своевременно, к сдаче курсового экзамена не допускаются.

Задача курсовой работы – выявить у студента степень освоения пройденных разделов курса, умение анализировать и обобщать имеющийся статистический материал, сопоставлять его и делать соответствующие выводы, а также оценить способности студента к самостоятельной работе.

Целью курсовой работы может быть:

При изучении материалов для написания курсовой работы прежде всего следует изучить нормативную базу товароведной деятельности, куда входят Законы РФ «О защите прав потребителей», «О техническом регулировании», «Об обеспечении единства измерений», стандарты, технические условия (ТУ), правила сертификации и продажи отдельных групп товаров, а также постановления административных органов.

Процесс выполнения курсовой работы включает следующие этапы:



2 Выбор темы и составление плана

курсовой работы


Выбор темы курсовой работы – важный этап в процессе изучения дисциплин, входящих в цикл «Товароведение и экспертиза непродовольственных групп однородных товаров», и профессионального становления студента как будущего специалиста. При этом должны учитываться как личные наклонности студента и актуальность выбранной темы, так и возможности выполнения практической части работы, т.е. наличие достаточно широкой базы данных конкретного предприятия.

Ниже дается примерный перечень тем, рекомендованных кафедрой для изучения.

2.1 Примерные темы курсовых работ


  1. Товароведно-экспертная характеристика одной из товарных групп.

  2. Сравнительная характеристика качества разных изделий одного целевого назначения.

  3. Анализ структуры ассортимента одной из товарных групп.

  4. Критический анализ нормативной документации на одну из товарных групп.

  5. Исследование влияния одного из факторов производства на качество одной или нескольких товарных групп.

  6. Маркировка и упаковка товара. Исследование влияния упаковки и маркировки на качество товаров.

  7. Транспортирование и хранение товаров. Исследование их влияния на качество товаров.

  8. Оценка функциональных свойств одной из товарных групп.

  9. Критический анализ структуры и содержания стандартов и их применяемость для целей обязательной сертификации.

2.2 Примерные планы курсовых работ


2.2.1 Тема: Товароведно-экспертная характеристика одной из

товарных групп

Введение

1 Литературный обзор

1.1 Состояние и перспективы развития рынка

1.2 Требования к качеству. Показатели качества и методы их определения

1.3 Факторы, влияющие на качество

1.4 Сертификация продукции

2 Практическая часть

2.1 Краткая характеристика предприятия

2.2 Характеристика ассортимента товаров, поступающих в торговую сеть (на базе …………….. предприятия)

2.3 Анализ структуры ассортимента по наиболее важным показателям

2.4 Оценка качества анализируемого товара

2.4.1 По результатам претензий покупателей

2.4.2 По результатам личной разбраковки

Выводы и предложения

Список ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

Приложения

2.2.2 Тема: Критический анализ структуры и содержания стандартов на силикатные и древесно-мебельные товары (по выбору) и их применяемость для целей обязательной сертификации
Введение

1 Литературный обзор

1.1 Современное состояние и перспективы развития стандартизации в РФ.

1.2 Государственная система стандартизации РФ (ГСС РФ) как важная составная часть информационно-правовой базы страны (структура, содержание, цели, задачи).

1.3 Категории и виды стандартов.

1.4 Требования к содержанию стандартов разных видов согласно ГОСТ Р 1.5.-92.

1.5 Стандарты и безопасность продукции (требования к их содержанию для целей обязательной сертификации).

2 Практическая часть

2.1 Общая характеристика действующих стандартов (по избранной товарной группе).

2.2 Критический анализ структуры и содержание фонда действующих стандартов:

2.2.1 Основополагающих (общетехнических);

2.2.2 На продукцию (однородную группу и конкретный вид);

2.2.3 На процессы (маркирование, упаковку, транспортирование и хранение);

2.2.4 На методы контроля (испытаний, анализа, измерений);

2.2.5 На соответствие анализируемых стандартов требованиям ГОСТ Р 1.5.-92, ГОСТ Р 51121-97, ГОСТ Р 51074-97 по полноте, комплексности, унификации и др.

2.3 Оценка соответствия действующего фонда стандартов для проведения обязательной сертификации:

2.3.1 По структуре разделов;

2.3.2 По полноте содержания требований;

2.3.3 По комплексности требований.

Выводы и предложения

Список ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

Приложения

3 Подбор, изучение и анализ содержания

литературных источников



В соответствии с выбранной темой курсовой работы студент самостоятельно подбирает, изучает и анализирует литературные источники по интересующей его теме (техническая, учебная литература, нормативная документация, отраслевые журналы и периодические издания).

Подбор литературы осуществляется с помощью библиотечных тематических или алфавитных каталогов по выбранной проблеме. Нормативные документы находятся на CD-дисках, а также в распечатанном виде в фондах лаборатории «Товароведения непродовольственных товаров» и могут быть предоставлены студенту по его запросу.
4 Указания по оформлению курсовой работы
Рекомендуется следующая структура курсовой работы:

- введение (1-2 стр.);

- литературный обзор (18-20 стр.);

- практическая часть (10-15 стр.);

- выводы и предложения (1-2 стр.);

- список использованной литературы (25-30 источников);

- приложения.

Общий рекомендуемый объем курсовой работы 35-40 листов машинописного текста, но не более 50 листов.

При оформлении курсовой работы необходимо учитывать требования стандартов.
4.1 Общие требования к тексту курсовой работы
Текст работы может быть представлен в печатном варианте на стандартных листах формата А4 (210х297 мм).

Текст располагается на одной стороне листа. По всем четырем сторонам страницы оставляются поля. Размер правого поля – 1,5 см, верхнего и нижнего поля – 2 см, левого поля – 2,5 см. Абзац – 1,27 см. Размер шрифта 14 Times New Roman, интервал полуторный. Текст курсовой работы печатается без рамок.

Оформление титульного листа приводится в Приложении А.

В содержании перечисляются все разделы и подразделы работы с указанием страниц начала всех рассматриваемых вопросов (пункты и подпункты в содержание не включают).

Текст курсовой работы должен быть разделен на разделы, подразделы, а в случае необходимости – пункты и подпункты.

Разделы должны иметь порядковые номера в пределах всей работы, обозначенные арабскими цифрами без точки и записанные по центру страницы. Подразделы должны иметь нумерацию в пределах каждого раздела. Номер подраздела состоит из номеров раздела и подраздела, разделенных точкой. «Введение», «Содержание», «Выводы и предложения», «Список использованных источников», «Приложения» не нумеруются и пишутся прописными буквами. Разделы, как и подразделы, могут состоять из одного или нескольких пунктов.

Если раздел или подраздел состоит из одного пункта, он также нумеруется. В конце номера раздела и подраздела точка не ставится.

Подразделы (например, 2.1) также печатаются по центру страницы, пункты (например, 2.1.1) и подпункты (например, 2.1.1.1) – печатаются с абзаца и после последней цифры точка не ставится. Между наименованием раздела и текстом устанавливают двойной интервал. Каждый новый раздел печатается с новой страницы. Подразделы, пункты и подпункты переносить на отдельные страницы не нужно, их можно выделять жирно, курсивно или увеличивая размер шрифта. Подчеркивание заголовков недопустимо.

Переносы слов в наименованиях разделов, подразделов, пунктов и подпунктов, таблиц и рисунков не допускаются.

Нумерация листов курсовой работы должна быть сквозной в пределах всей записки. Первой страницей является титульный лист. На титульном листе номер страницы не проставляется.

Текст работы должен быть кратким, четким и не допускать различных толкований.

В курсовой работе должны применяться научно-технические термины, обозначения и определения, установленные соответствующими стандартами, а при их отсутствии ? общепринятые в научно-технической литературе. Если в работе принята специфическая терминология, то в конце ее (перед списком литературы) должен быть перечень принятых терминов с соответствующими разъяснениями (глоссарий). Глоссарий включают в содержание работы.

В тексте документа не допускается:

– применять обороты разговорной речи, техницизмы, профессионализмы;

– применять для одного и того же понятия различные научнотех-нические термины, близкие по смыслу (синонимы), а также иностранные слова и термины при наличии равнозначных слов и терминов в русском языке;

– применять произвольные словообразования;

– применять сокращения слов, кроме установленных правилами русской орфографии, соответствующими государственными стандартами;

– сокращать обозначения единиц физических величин, если они употребляются без цифр, за исключением единиц физических величин в головках и боковиках таблиц и в расшифровках буквенных обозначений, входящих в формулы и рисунки.

Такие сокращения, как «явл.», «пр-во», «%», «t» вместо слов «является», «производство», «процент», «температура», не допускаются. Общепринятые сокращения, такие как кг, км, % и другие можно использовать с числовыми выражениями, например, 5 км, 3 % или в таблицах при обозначении размерности отдельных значений показателей, приведенных в них.

Числовые значения величин с обозначением единиц физических величин и единиц счета следует писать цифрами, а числа без обозначения единиц физических величин и единиц счета от единицы до девяти – словами.

В тексте документа, за исключением формул, таблиц и рисунков, не допускается:

– применять математический знак (-) перед отрицательными значениями величин (следует писать слово «минус»);

– применять без числовых значений математические знаки, например: > (больше), < (меньше), = (равно), Ј (меньше или равно), і (больше или равно), № (не равно), а также знаки № (номер), % (процент);

– применять индексы стандартов, технических условий и других документов без регистрационного номера, при этом допускается не указывать год их утверждения.

В работе следует применять стандартизованные единицы физических величин, их наименования и обозначения в соответствии с ГОСТ 8.417.

Недопустимо отделять единицу физической величины от числового значения (переносить их на разные строки или страницы), кроме единиц физических величин, помещаемых в таблицах.

На материалы, взятые из литературы и других источников (утверждения, формулы, цитаты и т.п.), должны быть даны ссылки с указанием номера источника по списку использованной литературы.

Номер ссылки проставляется арабскими цифрами в квадратных скобках.

Например, [2] или [3–5] или [1, 6, 9].

Список использованной литературы должен содержать не менее 25–30 источников.
4.2 Оформление формул
В формулах в качестве символов следует применять обозначения, установленные соответствующими государственными стандартами. Пояснения символов и числовых коэффициентов, входящих в формулу, если они не пояснены ранее в тексте, должны быть приведены непосредственно под формулой. Пояснения каждого символа следует давать с новой строки в той последовательности, в которой символы приведены в формуле. Первая строка пояснения должна начинаться со слова «где» без двоеточия после него. Формулы, за исключением формул, помещаемых в приложении, должны нумероваться сквозной нумерацией арабскими цифрами, которые записывают в круглых скобках на уровне формулы справа, в конце строки.

Ссылки в тексте на порядковые номера формул даются в скобках, например, ... в формуле (1).

Формулы, помещенные в приложениях, должны нумероваться отдельной нумерацией арабскими цифрами в пределах каждого приложения с добавлением перед каждой цифрой обозначения приложения, например, формула (В.1).

Допускается нумерация формул в пределах раздела. В этом случае номер формулы состоит из номера раздела и порядкового номера формулы, разделенных точкой, например, (3.1).

Пример оформления формул:

, (3.1)

где – отношение потребителей к марке товара;

– показатель важности i-го качества/свойства товара;

– «идеальное» значение i-го качества/свойства товара;

– мнение о фактической величине i-го качества/свойства товара;

n – число i-ых качеств/свойств товара.
4.3 Оформление примечаний
Примечания в работе приводятся, если необходимы пояснения или справочные данные к содержанию текста, таблиц или графического материала.

Примечания следует помещать непосредственно после текстового, графического материала или в таблице, к которым относятся эти примечания, и печатать с прописной буквы с абзаца. Если примечание одно, то после слова «Примечание» ставится тире и примечание печатается тоже с прописной буквы. Одно примечание не нумеруют. Несколько примечаний нумеруют по порядку арабскими цифрами. При этом после слова «Примечания» не ставят двоеточие. Примечание к таблице помещают в конце таблицы над линией, обозначающей окончание таблицы.

Примеры оформления примечаний:

Примечание – __________

Примечания

1_____________________

2_____________________


Наименование товара

Назначение

Масса, г

Вид

упаковки

Цена за

100 г, руб.































Примечание –


4.4 Оформление иллюстраций
Количество иллюстраций должно быть достаточным для пояснения излагаемого текста. Иллюстрации следует располагать непосредственно до или после текста, в котором они упоминаются, или на следующей странице. В конце заголовков рисунков точки не ставят.

Иллюстрации, за исключением иллюстраций приложений, следует нумеровать арабскими цифрами сквозной нумерацией или в пределах каждого раздела. Если рисунок один, то его не нумеруют. Все рисунки должны иметь название.

Иллюстрации каждого приложения обозначают отдельной нумерацией арабскими цифрами с добавлением перед цифрой обозначения приложения, например, Рисунок А.3.

Иллюстрации могут иметь пояснительные данные (подрисуночный текст). В этом случае, подрисуночный текст помещают перед словом «Рисунок». По тексу работы ссылки на рисунки обязательны, при ссылке следует писать слово «рисунок» с указанием его номера. Переносы слов в заголовках рисунков не допускаются.

П
ример оформления рисунка:


Рисунок 1 – Структура потребительских предпочтений кремов

для лица по времени применения
4.5 Оформление таблиц
Таблицы применяют для лучшей наглядности и удобства сравнения показателей. Каждая таблица должна иметь название, которое должно отражать ее содержание, быть точным, кратким. Название таблицы следует помещать над таблицей через тире после номера таблицы. По тексу работы ссылки на таблицы обязательны, при ссылке следует писать слово «таблица» с указанием ее номера.

При переносе части таблицы на другую страницу название помещают только над первой частью таблицы, над другими частями пишут «Продолжение таблицы».

Таблицы, за исключением таблиц приложений, следует нумеровать арабскими цифрами сквозной нумерацией или в пределах каждого раздела. Переносы слов в заголовках таблиц не допускаются.

Таблицы каждого приложения обозначают отдельной нумерацией арабскими цифрами с добавлением перед цифрой обозначения приложения. Если в документе одна таблица, она должна быть обозначена «Таблица 1» или «Таблица В.1», если она приведена в приложении В.

Заголовки граф и строк таблицы следует писать с прописной буквы, а подзаголовки граф – со строчной буквы, если они составляют одно предложение с заголовком, или с прописной буквы, если они имеют самостоятельное значение. В конце заголовков и подзаголовков таблиц точки не ставят. Заголовки и подзаголовки граф указывают в единственном числе.

Таблицу, в зависимости от ее размера, помещают под текстом, в котором впервые дана ссылка на нее, или на следующей странице, а при необходимости – в приложении к документу. Допускается помещать таблицу вдоль длинной стороны листа документа.

Если строки или графы таблицы выходят за формат страницы, ее делят на части, помещая одну часть под другой или рядом, при этом в каждой части таблицы повторяют ее головку и боковик. При делении таблицы на части допускается ее головку или боковик заменять соответственно номером граф и строк. При этом нумеруют арабскими цифрами графы и (или) строки первой части таблицы.

Если в конце страницы таблица прерывается и ее продолжение будет на следующей странице, в первой части таблицы нижнюю горизонтальную линию, ограничивающую таблицу, не проводят.

Графу «Номер по порядку» в таблицу включать не допускается. Нумерация граф таблицы арабскими цифрами допускается только при делении таблицы на части, при переносе части таблицы на следующую страницу, а также при ссылках на графы по тексту работы.

При необходимости нумерации показателей, параметров или других данных порядковые номера следует указывать в первой графе (боковике) таблицы непосредственно перед их наименованием.

Заменять кавычками повторяющиеся в таблице цифры, математические знаки, знаки процента и номера, обозначение марок материалов и типоразмеров изделий, обозначения нормативных документов не допускается.

При отсутствии отдельных данных в таблице следует ставить прочерк (тире).

Примеры оформления таблицы приведены на рисунках 2, 3.
Таблица 5 – Органолептическая оценка качества

парфюмерных товаров

Наименование показателя

Наименование товара

Духи «экстра»

Духи

Туалетная вода

Крепость, %

80

85

83

Содержание душистых веществ, не менее, %

15,0

10,0

6,0


Рисунок 2 – Пример оформления таблицы, размещенной

на одной странице
Таблица 2.1 – Микробиологические показатели косметических

средств, взятых для экспертизы

Наименование

показателя

Требования НД

Наименование косметического средства

Крем

«Омолаживающий»

Крем

«Для бюста»

Шампунь «Оберег»

Шампунь «Иней»

1

2

3

4

5

6

КМАФАнМ, КОЕ/г

Не более 103

Не более 1,0·101

Не более 1,0·101

Не более 1,0·101

Не более 1,0·101

Дрожжи, дрожжеподобные, плесневые грибки, КОЕ/г

Не более 102

Менее 10

Менее 10

Менее 10

Менее 10

На другой странице:

Продолжение таблицы 2.1

1

2

3

4

5

6

Бактерии семейства Enterobacteriaceae в 1 г продукции

Не допускается

Отсутствуют

Отсутствуют

Отсутствуют

Отсутствуют

Патогенные стафилококки в 1 г

Не допускается

Отсутствуют

Отсутствуют

Отсутствуют

Отсутствуют


Рисунок 3 – Пример оформления таблицы, при разрыве и переносе

ее на другую страницу

4.6 Оформление приложений
Материал, дополняющий текст курсовой работы, допускается помещать в приложениях. Приложениями могут быть, например, графический материал, таблицы большого формата, расчеты, описания аппаратуры и приборов, описания алгоритмов и программ задач, решаемых на ЭВМ, и т.д.

Приложения оформляют как продолжение курсовой работы на последующих ее листах, после списка использованных источников.

В тексте работы на все приложения должны быть даны ссылки. Приложения располагают в порядке ссылок на них в тексте документа.

Каждое приложение следует начинать с новой страницы с указанием наверху посередине страницы слова «Приложение» и его обозначения.

Приложение должно иметь заголовок, который записывают симметрично относительно текста с прописной буквы отдельной строкой, под словом «Приложение» с обозначением.

Приложения обозначают заглавными буквами русского алфавита, начиная с А, за исключением букв Л, З, Й, О, Ч, Ь, Ы,Ъ. После слова «Приложение» следует буква, обозначающая его последовательность. Если в документе одно приложение, оно обозначается «Приложение А».
4.7 Оформление списка использованных источников
В список использованных источников включаются все источники, расположенные в порядке появления ссылок в тексте работы. Библиографическое описание каждого из источников дается в соответствии с ГОСТ 7.1?2003 «Библиографическая запись. Библиографическое описание. Общие требования и правила со­ставления».

Каждый литературный источник должен иметь следующие данные:

Примеры оформления библиографических описаний даны ниже.
Книги, брошюры:

1. Бахвалов, Н.С. Численные методы: учеб. пособие для физ.-мат. специальностей вузов / Н.С. Бахвалов, Н.П. Жидков, Г.М. Кобельков; под общ. ред. Н.И. Тихонова. – 2-е изд. – М.: Физматлит: Лаб. базовых знаний; СПб.: Нев. диалект, 2002. – 630 с.

2. История России: учеб. пособие для студентов всех специальностей / В.Н. Быков [и др.] – 2-е изд., перераб. и доп. – СПб.: СПбЛТА, 2001. – 231 с.
Журналы, газеты:

1. Иванов, А.Ф. Современные представления о компоновке функциональных продуктов питания / А.Ф. Иванов // Актуальные проблемы современной науки: информ.-аналит. журн. – М.: Спутник +, 2001. – № 3. – С. 3-8.

2. Академия здоровья: науч.-попул. газ. о здоровом образе жизни: прил. к журн. «Аквапарк» / учредитель «Фирма «Вивана». – 2001. – № 1.
Нормативные документы:

1. ГОСТ Р 517721–2001. Аппаратура радиоэлектронная бытовая. Входные и выходные параметры и типы соединений. Технические требования. – М.: Изд-во стандартов, 2001. – 27 с.

2. Российская Федерация. Конституция (1993). Конституция Российской Федерации: офиц. текст. – М.: Маркетинг, 2001. – 39 с.
5 Рекомендации по содержанию разделов

курсовой работы
В содержании обязательно указывается нумерация структурных разделов, подразделов, пунктов и подпунктов работы.

Во введении необходимо обосновать выбор темы курсовой работы, отметить ее актуальность, значимость и новизну, сформулировать основные цели исследования.

Литературный обзор включает изучение состояния рассматриваемого вопроса. В этом разделе следует отметить достижения научно-технического прогресса в данной области как в стране, так и за рубежом. Как правило, в обзоре литературы дается классификация ассортимента товарной группы, требования к качеству, рассматриваются факторы, влияющие на качество, называются методы его оценки и правила сертификации товара.

Особое внимание студенту следует обратить на правила и методы экспертной оценки продукции, правила сертификации и их особенности.

Из требований к качеству товаров рассматриваются функциональные, эргономические, эстетические, требования к надежности и другие. Разумеется, что изделия будут отвечать всем этим требованиям лишь при наличии у них соответствующих потребительских свойств.

Показателем качества товара называется количественная характеристика его свойств, учитываемая при оценке качества. Как известно, все показатели качества по методу их определения подразделяются на лабораторные, органолептические и экспертные. На начальном этапе описания показателей качества необходимо по действующим стандартам установить их перечень для изучаемой группы товаров, раскрыть сущность каждого показателя качества и его значение в оценке качества изделий, а затем рассказать о методике определения характеризуемого показателя.

Экспертные методы широко применяются при оценке эстетических показателей качества товаров при определении их уровня качества. Следовательно, студент здесь должен рассказать о методике установления уровня качества.

Сортность товаров определяется органолептическим методом в соответствии с действующей нормативной документацией (НД). Изучив НД (стандарты и другие документы), необходимо указать принципы и систему сортировки данной группы товаров, дать классификацию и перечислить недопустимые и допустимые дефекты. Для товаров, которые на сорта не делятся (мебель, холодильники, радиоприемники), нужно рассмотреть порядок качественной приемки в соответствии с действующими стандартами, инструкциями и положениями.

Анализ факторов, влияющих на качество товаров, нужно начинать с их перечисления, учитывая, что все факторы можно разделить на три группы, а затем последовательно охарактеризовать влияние каждого в отдельности на качество готовой продукции. Особое внимание следует уделить факторам, формирующим качество и сохраняющим его на всех стадиях жизненного цикла. О свойствах сырья и особенностях отдельных технологических операций можно говорить лишь с точки зрения их влияния на качество рассматриваемой группы товаров. Студенту не следует увлекаться подробной характеристикой исходных материалов и технологических операций производства. Общий объем литературной части курсовой работы не должен превышать 20–24 страниц.

Практическая часть курсовой работы может заключаться в решении следующих задач: характеристика ассортимента изучаемой группы товаров, оценка ассортимента, анализ нормативной документации, анализ структуры ассортимента, оценка качества товара.

5.1 Характеристика ассортимента
Для характеристики ассортимента изучаемой группы товаров необходимо дать классификацию поступающих в торговую организацию изделий, а затем, в соответствии с основными классификационными признаками, надо рассмотреть конкретные образцы, указав о каждом из них все фактические сведения. К фактическим сведениям относится вся информация, почерпнутая студентом из маркировки и сопроводительных документов конкретного товаров (наименование, артикул, изготовитель, сорт, способ изготовления и отделки, особенности конструкции и т.д.). Так, при характеристике швейных изделий обращается внимание на наименование изготовителя, применяемые материалы, силуэт, покрой, номера моделей, размерные показатели, конструктивные и декоративные линии. При характеристике кожаной обуви учитываются особенности модели и фасона (указать их номера) и так же, как у швейных и трикотажных изделий, обращается внимание на соответствие направлениям моды. В обуви, кроме того, рассматриваются применяемые материалы верха и низа, метод крепления, высота каблука, сложность модели, изготовитель товара и т.д. Естественно, все повторяющиеся сведения должны быть указаны лишь один раз.

Все сведения об образцах товаров получают путем их личного изучения. Многое в этом плане может дать сопроводительная документация (например, руководство по эксплуатации), стандарты на терминологию, показатели качества, классификацию и технические требования на рассматриваемую группу товаров, отраслевые журналы, прайс-листы, каталоги.

Характеристика ассортимента рассматриваемой группы товаров иллюстрируется фотографиями, рисунками, а при возможности, и натуральными образцами исходных материалов (кожи, тканей, трикотажа, древесины, лаков, красок и т.д.). Все иллюстрации приводятся в приложении и нумеруются. В тексте работы по мере изложения на них делаются ссылки.

В процессе выполнения курсовой работы возникает вопрос о количестве характеризуемых образцов. В случаях, когда количество разновидностей товаров, поступающих на предприятие, очень велико и нет возможности рассказать о каждом из них, необходимо остановиться на рассмотрении тех образцов, которые наиболее типичны для данной группы товаров, или которые занимают наибольшую долю в поставках, или тех, в которых наиболее ярко выражены достоинства (недостатки) продукции. Полнее рассказывать об ассортименте из­делий, поступающих в торговое предприятие, позволяет метод сравнения, при котором подробно разбираются особенности лишь 10–12 образцов, а у остальных подчеркивается то общее или отличительное, что есть у них по сравнению с ранее рассмотренными. Эти образцы должны наиболее полно представлять ассортимент данной группы товаров. Приведенные в этой части работы сведения о каждом образце должны быть использованы при оценке потребительских свойств изделий, отборе товаров у поставщиков, организации маркетинговых мероприятий на торговом предприятии. В заключение подчеркиваются особенности ассортимента характеризуемой товарной группы и тенденции его развития.
5.2 Оценка ассортимента
Оценка ассортимента рассматриваемой группы товаров приводится с целью установления его широты, полноты, стабильности, степени обновления, улучшения (ухудшения), оптимальности и тенденции изменения в дальнейшем, для организации мероприятий по маркетингу. При изучении этого вопроса необходимо знать особенности текущего ассортимента, размеры поставок и реализации видов и их разновидностей, иметь данные о количестве марок, наименований артикулов, моделей, фасонов.

Например, при анализе группы фототоваров следует иметь в виду, что, установив количество марок и продифференцировав их по наименованиям, моделям, формату кадра, используемому фотоматериалу, конструкции видоискателя (шкальный, дальномерный, зеркальный), степени автоматизации, классу сложности, назначению и области применения, далее следует определить технические возможности каждой марки и сопоставить их с мировыми тенденциями развития оптико-механической и электронной промышленности. Результатом проделанной работы станет определение тенденций и направлений развития ассортимента фотоаппаратов. В частности, анализ возможностей современных качественных фотокамер на примере фотокамеры «Nikon F-100» показывает, что ее основные технические параметры в целом соответствуют параметрам отечественного фотоаппарата «Зенит АПК», при различии в стоимости камер примерно на порядок.

Основная тенденция развития традиционной фототехники следует в направлении автоматизации процесса съемки (автоматическая наводка на резкость, автоматическая установка времени экспозиции и диафрагмы), при сохранении возможности полного или выборочного отключения автоматических функций, перехода на ручной режим с выведением на дисплей максимально подробной информации о функциональных возможностях аппарата, его готовности, параметрах используемого фотоматериала, освещенности снимаемого объекта. Вторым интенсивно развивающимся направлением является производство цифровой фототехники.

Вместе с тем на региональном рынке наряду с очень качественной и дорогой появляется и относительно дешевая, но очень некачественная продукция, которую можно лишь условно классифицировать в качестве фотоаппаратов. Характерной особенностью аппаратов низкого качества является ограниченное число функций (в частности, у некоторых моделей пластмассовые линзы объектива вмонтированы в корпус намертво и отсутствует возможность установки изображения на резкость: резкость снимка достигается за счет использования объектива с малым относительным отверстием и лампы-вспышки), ограничена широта диапазона использования той или иной функции (например, фотоаппарат оснащен устройством выдержки, которое отрабатывает только одну или две длительности). В ряде случаев одна и та же модель одновременно обладает обоими из перечисленных недостатков. Такие фотоаппараты не позволяют получить качественной фотопродукции и могут служить либо игрушками для детей, либо фотокамерами для очень бедных слоев населения. В качестве примера можно привести «Recam Vacation Pal» (Тайвань), «Cosmos C822» и «Skina 400SK-107» (Китай).

Более качественные дешевые аппараты имеют шкальный (реже дальномерный) объектив и полный набор необходимых функций, но широта диапазона у каждой из этих функций ограничена двумя-пятью значениями. В дешевых моделях ($ 10-25) используются недорогие, пластмассовые линзы объективов, как у камер «Kodak KB-10», «Premier PC 651», «Recam BF-500», «Konica BF 8T Kit», а сами объективы имеют низкую светосилу, поэтому все дешевые модели оснащаются встроенными лампами-вспышками. К сожалению, очень плохо представлен ассортимент отечественных фотоаппаратов, на рынке присутствует только две камеры: 35 мм «Смена 8М» и широкопленочный «Любитель», у которых отсутствует встроенная лампа-вспышка, что ограничивает рамки использования, а следовательно, и спрос на данные модели.

Фотоаппараты более высокого качества (от $ 25 до 125) могут быть укомплектованы стеклянными объективами с большой глубиной резкости, оптическими видоискателями и жидкокристаллическими дисплеями, эти камеры оснащаются электронным (обычно центральным) затвором с широким набором выдержек, лампой-вспышкой и возможностью символьной наводки на резкость. Часто эти фотоаппараты имеют функцию впечатывания даты. К таким фотокамерам относятся «Canon Prima Z 85N KIT», «Samsung 30S Kit», «Samsung 40SQD», «Recam KIDCam (K20)», «Olimpus AFXB-41», «Minolta AF 354», «Kodak 30FF», «Practica M 50 ST». Иногда эти камеры имеют возможность съемки в двух режимах с разными фокусным расстояниями – «Canon Prima BF Twin QD».

К достижениям современной оптико-механической и электронной промышленности следует отнести появление умеренно дешевых (в пределах от 125 до 250 $) рассчитанных на 35-миллиметровую пленку полностью автоматизированных фотоаппаратов с оптическим видоискателем, автоматической установкой диафрагмы, выдержки, расстояния до снимаемого объекта, снабженным встроенными лампой-вспышкой большой мощности, трансфокальным объективом и устройством, считывающим с пленки ее тип и чувствительность (информация о пленке наносится изготовителем в виде DX-кода на катушку и в виде специальных просечек на пленку). Вся информация выводится на ЖК дисплей, что облегчает работу с камерой и дает возможность пользователю с любой степенью подготовки получать снимки высокого качества. К сожалению, отечественное приборостроение не может похвастать успехами в этой области, и рынок сформирован зарубежными производителями, на нем присутствуют такие известные фирмы, как: «Pentax», «Fuji», «Canon», «Minolta», «Rollei», «Nikon», «Samsung», «Olimpus», «Kodak» и др. В частности, на рынке г. Бийска можно встретить модели «Samsung Fino 700XLQD» (3360 руб.), «Samsung Fino 1050XLQD» (4370 руб.), «Samsung Fino 130XLQD» (5800 руб.), «Samsung Fino 140 SQD» (6150 руб.), «Olimpus CZ8588» (3300 руб.), «Olimpus IS 300QD» (9800 руб.), «Fuji Discovery» (7600 руб.).

Ассортимент 35-миллиметровых зеркальных фотоаппаратов крайне узок и сводится к нескольким моделям, причем стоимость этих камер весьма высока и доступна только богатому человеку или профессионалу. Например, фотокамеры «Nikon F-5» и «Leika R-8» стоят $ 2400, «Nikon F-3HP» и «Nikon F-100» – $ 1350, аппараты «Canon EOS-30 QD», «Minolta Dynax 404 SI», «Contax Aria» – $ 650-700. Сокращено производство качественных и дешевых (от 1000 до 5000 рублей) отечественных фотоаппаратов марки «Зенит», по своим качествам мало уступающих дорогим зарубежным аналогам.

Практически отсутствует спрос на фотоаппараты, рассчитанные на экономичную 16-миллиметровую пленку, что вызвано, с одной стороны невысокой разрешающей способностью 16-миллиметровой цветной пленки и очень низким спросом на черно-белую, а с другой стороны, отсутствием в продаже недорогих автоматических и полуавтоматических моделей, использующих пленку такого формата.

Испытали бум и спад продаж фотоаппараты для одноступенной фотографии «Polaroid», что вызвано высокой стоимостью фотографии, получаемой с его помощью.

Бурно идет развитие технологий в направлении создания цифровой фотоаппаратуры широкого диапазона. К лидерами в создании цифровых аппаратов следует отнести такие фирмы, как «Sony», «Toshiba», «Philips», «Samsung», «Canon», «Minolta». Это направление тесно смыкается с созданием цифрового видео. На рынке (прежде всего, в специализированных магазинах, торгующих компьютерами) присутствуют модели цифровых аппаратов (например, «Olympus C-830L», «Kodak DC 215 Millenium», «Agfa 1680»), но стоимость цифровых моделей пока примерно в два-три раза выше стоимости аналоговых фотоаппаратов, способных сделать снимки того же качества.

Таким образом, при довольно широком ассортименте фотоаппаратов, высокой степени обновления (каждые полгода появляются 5–10 новых модификаций) в целом ассортимент их слабо сбалансирован (очень высока доля марок шкальных фотоаппаратов и камер с жестко-встроенным объективом без элементов фокусировки). Очень слабо представлены зеркальные камеры, практически отсутствует ассортимент широкопленочных аппаратов, нет камер для работы с узкой пленкой (минифотоаппараты). Недостаточно полно отражены на рынке тенденции развития мировой оптико-механической и электронной промышленности.

Приведенный пример с фотоаппаратами говорит о путях подхода к анализу ассортимента, принципы которого можно использовать и при изучении других групп товаров.

Оценивая ассортимент, необходимо обратить внимание на качественные изменения в нем. Об улучшении качественного состояния ассортимента свидетельствует повышение доли в поставках и реализации товаров, полученных от известных и хорошо зарекомендовавших себя фирм-производителей, товаров с более высокими потребительскими свойствами.

Таким образом, определив в поставках долю товаров повышенного и высокого качества, пользующихся высоким спросом населения за ряд лет, можно судить об изменениях качественного состояния ассортимента. Увеличение доли низкокачественных товаров способствует снижению качественного ассортимента.
5.3 Анализ нормативной документации
Знание стандартов по изучаемой товарной группе является обязательным для товароведов-экспертов. Поэтому наряду с изучением ассортимента объектом исследования курсовой работы может быть нормативная документация. Анализу отдельных стандартов должна прежде всего предшествовать оценка всего комплекса стандартов на продукцию с точки зрения охвата ее всеми видами:

Комплекс действующих по избранной группе стандартов (ГОСТ) необходимо подобрать по Указателю стандартов (ГОСТ). При этом для большей убедительности его необходимо сравнить по полноте и насыщенности информации (содержанию) с аналогичным комплексом действующих стандартов близких по свойствам групп товаров, например, стеклянных и керамических.

При анализе содержания стандартов нужно обратить внимание на возможные разночтения в терминах и определениях в действующих стандартах на продукцию и основополагающих общетехнических стандартах на термины и определения.

Необходимо обратить внимание также на применяемость современных терминов в действующих стандартах, их унификацию. Необходимо также проанализировать комплексность стандартизации с точки зрения соблюдения единства требований к сырью, полуфабрикатам и готовой продукции, обоснованность допусков и дефектов сырья и подобных дефектов в готовой сортной продукции.

При анализе структуры и содержания каждого изучаемого стандарта необходимо выяснить его соответствие требованиям ГОСТ Р 1.5-2004 и ГСС РФ «Общие требования к построению, изложению, оформлению и содержанию стандартов» и ГОСТ Р 51121-97 «Товары непродовольственные. Информация для потребителя. Общие требования». Оценка соответствия действующего фонда стандартов целям обязательной сертификации предполагает анализ содержания стандартов на предмет определения безопасности продукции, наличие в стандартах критериев безопасности, методики оценки показателей безопасности, их эффективности и трудоемкости, современности нормативов безопасности и др., на отражение в маркировке на товаре и упаковке информации о сертификации.

5.4 Анализ структуры ассортимента



Под структурой ассортимента товаров понимают относительную долю (%) их групп, подгрупп, видов, моделей в общем объеме исследуемой совокупности.

При изучении структуры ассортимента товаров любой группы (текстильных, обувных, керамических, металлических, лакокрасочных, косметических и др.) число и характер классификационных признаков зависят от специфики товарной группы, по которой выполняется курсовая работа, сложности ассортимента товарной группы, и по этим причинам периоды, в пределах которых изучается структура ассортимента, могут быть разными от одного месяца до нескольких лет.

Классификационных признаков товаров может быть много, поэтому необходимо составлять несколько таблиц. Число и форма таблиц определяются студентами самостоятельно с учетом специфики товаров, по которым выполняется курсовая работа. Минимальное количество таблиц, рекомендованных кафедрой, – четыре. Необходимо, однако, помнить, что в каждой таблице представляется одна и та же товарная масса (одно и то же количество или товар на одну и ту же сумму, взятый за один и тот же период времени). Обязательно следует учесть, что составление таблиц с использованием только относительных величин (%) считается неправильным. В таблицах должны быть приведены исходные данные о поступлении и реализации товаров за определенный период (штук, тыс. руб.), а затем уже рассчитаны и проставлены в соседней графе относительные величины (%). После каждой таблицы следует дать подробный анализ данных, предоставленных в ней. Студент при изучении структуры ассортимента должен иметь возможность сопоставить ресурсы (поставка товаров плюс их остаток на начало изучаемого периода) с реализацией продукции (таблица) и данными заявками. В этом случае можно судить не только о характере спроса на соответствующие группы изделий, но и предложить с учетом реализации и тенденций в изменении спроса более рациональную структуру ассортимента товаров по изучаемым признакам.

В таблице 1 приведен пример изучения структуры ассортимента мужской кожаной обуви по одному из признаков (видам).

Таблица 1 – Структура ассортимента мужской кожаной обуви

по видам в магазине «…» за 2007 год

Вид обуви (изучаемый признак)

Потребности (данные заявки)

Поступило, кол.

пар

Остаток на начало года, кол. пар

Ресурс

Реализация

Уровень реализации, % *

всего пар

доля, %

пар

доля, %

1

2

3

4

5

6

7

8

9

Сапоги

100

100

20

120

2,03

80

1,60

66,7

Сапожки и полусапожки

500

300

40

340

5,73

320

6,36

94,7

Ботинки

1000

800

100

900

15,22

750

15,25

83,3

Полуботинки и туфли

2500

200

200

2200

37,16

1900

88,20

86,4

Туфли летние

1000

500

50

550

9,42

520

10,44

94,5

Туфли домашние

1500

1500

300

1800

30,44

1400

28,15

77,7

Итого

6600

5200

710

5910

100

4970

100

84,2

Уровень реализации определяется делением данных графы 7 на соответствующие данные графы 5 и выражается в процентах


Изучение структуры ассортимента мужской кожаной обуви по видам показывает, что основную долю в поставках и реализации занимают полуботинки (туфли) и туфли домашние. Это естественно, так как оба вида широко используются в любое время года и разнообразны по применению, но в то же время заметна тенденция к снижению реализации полуботинок и особенно туфель домашних (таблица 1). Причинами такого явления могут быть несоответствие поставляемых моделей спросу населения (чтобы это установить, надо про­вести анализ структуры ассортимента обуви по моделям), неправильное определение потребности, реализация другими, близко расположенными торгующими организациями и пред­приятиями более современных и красивых моделей этих ви­дов обуви, и др.

Невысока доля в поставках сапожек (полусапожек) и летних туфель, хотя реализуются они почти полностью. Это говорит о необходимости увеличения поставок этих видов обуви.

Данные таблицы 1 показывают, что несмотря на небольшую долю в товарообороте по мужской обуви, плохо реализуется такой вид обуви, как сапоги юфтевые. Это рабочий вид обуви, и их замедленная реализация может свидетельствовать о том, что, по-прежнему, имеет место стагнация в тяжелых отраслях промышленности и сельского хозяйства. Все эти примеры подтверждают, что причины изменения спроса на отдельные виды обуви могут быть разные, и их надо установить. Зная причины изменения спроса, имея данные о спросе на отдельные виды обуви, располагая данными о возрастном, социальном составе населения и его доходах, можно внести предложения по изменению структуры ассортимента по изучаемому приз­наку. Приведенный пример не является исчерпывающим, но он указывает на особенности подхода к данному анализу и с этой точки зрения может быть полезен при анализе структуры ассортимента товаров по другим признакам. Пример показывает, что основной целью изучения структуры ассортимента является выяснение вопроса, почему и как сложившуюся структуру ассортимента надо изменить, чтобы обеспечить лучшее удовлетворение потребительского спроса и получить больше прибыли.

5.5 Оценка качества товара


Оценка качества товаров при выполнении курсовой работы может быть произведена по результатам приемки товаров с личным участием, результатам претензий потребителей, результатам анализа сертификатов соответствия и данным гарантийных мастерских.

Приемка товаров по качеству (разбраковка) с личным участием производится в соответствии с действующей нормативной документацией (стандартами и техническими условиями).

При оформлении результатов личной приемки товаров необходимо привести все фактические сведения о поступившей партии (номер и дату счета, наименование изготовителя, наименование, сорт и количество каждого вида изделия); перечислить все обнаруженные в изделиях дефекты, указать, где они допускаются (сделать ссылки на соответствующие пункты стандартов) и в каком количестве они обнаружены. В заключение качественной приемки подводятся ее итоги; указывается количество изделий, соответствующих установленному сорту и переведенных в пониженный сорт или брак.

В процессе выполнения работы студент лично должен проверить качество продукции не менее трех изготовителей. Процесс приемки товаров по качеству необходимо показать подробно на примере одной партии товаров. А результаты приемки остальных партий товаров можно представить в таблице, содержание которой учитывает следующие данные: наименование, артикул, изготовитель, дата и номер счета, количество товара поступившего, проверенного, отношение количества проверенного к поступившему в процентах, количество и процент забракованного или переведенного в пониженный сорт товара.

Анализ материалов личной разбраковки товаров позволяет выявить наиболее характерные дефекты (или неисправности) продукции отдельных изготовителей, степень нарушения технологии производства на предприятиях.

Лабораторные (инструментальные) методы оценки позволяют установить значение основных (объективных) показате­лей и сравнить с нормами стандартов или технических условий, выявить нарушения в качестве сырья, производства, тран­спортирования и хранения изделий. Средние значения изуча­емых показателей качества устанавливаются после испытания необходимого количества образцов, число которых регламен­тируется соответствующей нормативной докумен­тацией. Результаты лабораторных испытаний должны иметь математико-статистическое обоснование.

Определение лабораторных (объективных) показателей позволяет не только проверить соответствие продукции (товара) требованиям стандарта, но и установить определенные связи и закономерности. Например, при исследовании хлопчатобумажных тканей можно проследить влияние различных пропиток на такие свойства тканей, как несминаемость, воздухо- и паропроницаемость. У некоторых технически сложных товаров определить показатели качества лабораторными (измерительными) методами не всегда представляется возможным, поэтому для этих товаров (радиоаппаратуры, холодильников, стиральных машин и т.д.) вместо лабораторных испытаний проводится анализ материалов гарантийной мастерской. Цель такого анализа – выявить наиболее распространенные и характерные неисправности (недостатки), присущие продукции отдельных изготовителей. В курсовой работе инструментальные методы оценки, как правило, не используются, и в данных методических рекомендациях они рассматриваются с ознакомительной целью.

Оценка качества товаров по результатам анализа потребительских свойств может производиться с учетом того, что для многих групп непродовольственных товаров конкретная номенклатура потребительских свойств не установлена. Здесь студент может проявить свою самостоятельность. Для выявления номенклатуры потребительских свойств можно произвести опрос экспертов, связанных с производством, реализацией и эксплуатацией товаров изучаемой группы. Выявив номенклатуру потребительских свойств изучаемой группы товаров, можно приступить к их комплексной оценке экспертным методом. В связи с тем что время на выполнение курсовой работы у студента ограничено, организовать и провести экспертную оценку в полном объеме очень сложно, поэтому студент в процессе работы берет на себя функцию рабочей группы, одного и единственного эксперта комиссии. Результаты такой оценки могут быть субъективны, но в данном случае важным в первую очередь является умение студента логически обосновывать эти оценки.

При наличии методик по комплексной оценке качества товаров можно воспользоваться этими документами для выполнения завершающего этапа работы – оценки потребительских свойств, но при этом всегда надо помнить, что в них часто предусматривается оценка лишь некоторых потребительских свойств.

Выводы и предложения – это самостоятельная заключительная и очень ответственная часть курсовой работы, вытекающая непосредственно из полученных результатов исследования проблем, поставленных в практической части работы.


Выводы (и предложения) формируются кратко, четко и конкретно по пунктам в последовательности изложения вопросов практической части.

Выводы должны исходить из реальных возможностей предприятия и его служб и направлены на достижение реальных результатов практической деятельности предприятия.

В этом разделе курсовой работы следует избегать необоснованных утверждений теоретического характера, констатации общеизвестных фактов, нагромождения полученных результатов и т.д.

По полученным выводам студент должен вносить предложения. Их не должно быть больше, чем исследуемых вопросов, поставленных в практической части курсовой работы. Обычно достаточно двух-трех предложений, носящих конкретный характер и подкрепленных технико-экономическими расчетами. Предложения рекомендуется вносить по таким направлениям, как:



6 Подготовка к защите и защита

курсовой работы


После проверки курсовой работы научным руководителем и ее допуска к защите студент обязан защитить работу в соответствии с установленным графиком защит.

Защита курсовой работы осуществляется перед комиссией из двух-трех преподавателей кафедры.

Студент готовит доклад на 5–6 минут, где хорошо обосновывает выбор темы и ее актуальность и раскрывает практическое содержание проведенного исследования. В заключение доклада звучат выводы и предложения по изучаемому вопросу.

В докладе рекомендуется подчеркнуть личное участие студента в изучении проблемы, в анализе фактов и обобщении полученных результатов.

При рецензировании и оценке курсовой работы большое внимание уделяется ее содержанию и оформлению, а также построению доклада, обоснованности сделанных в нем выводов и предложений, умению четко и конкретно отвечать на вопросы преподавателей.


7 рекомендуемая литература для

выполнения курсовой работы


  1. Товароведение непродовольственных товаров: учебник для

вузов / В.Л. Агбаш [и др.]. – М.: Экономика, 1989. – 495 с.

  1. Алексеев, Н.С. Товароведение хозяйственных товаров / Н.С. Алек-

сеев. – М.: Экономика, 1984. – Т.1.

  1. Ещенко, В.Ф. Товароведение хозяйственных товаров. / В.Ф. Ещенко,

Е.Д. Леженин. – М.: Экономика, 1984. – Т. 2.– 400 с.

  1. Исследование непродовольственных товаров: учеб. пособие /

А.Т. Голубятникова [и др.]. – М.: Экономика, 1982. – 384 с.

  1. Николаева, М.А. Средства информации о товарах / М.А. Нико-

лаева [и др.]. – М.: Экономика, 1997. – 176 с.

  1. Ряполов, А.Ф. Сертификация. Методология и практика /

А.Ф. Ряполов. – М.: Изд-во стандартов, 1987. – 227 с.

  1. Справочник товароведа. Непродовольственные товары. В 3 т.

Т. 2. – М.: Экономика, 1990. – 463 с.

  1. Николаева, М.А. Товароведение потребительских товаров /

М.А. Николаева. – М.: Норма, 1987.

  1. Справочник товароведа непродовольственных товаров – М.:

Экономика, 1984. – Кн. 1. – 352 с.

  1. Лифиц, И.М. Основы стандартизации, метрологии и управле-

ния качеством товаров / И.М. Лифиц. – М., 1994.

  1. Версан, В.Г. Интеграция производства и управления качест-

вом продукции / В.Г. Версан [и др.]. – М.: Издательство стандартов, 1995.

  1. Всеобщее управление качеством: учебник для вузов / О.П. Глуд-

кин, Н.М. Горбунов, А.И. Гуров, Ю.В. Зорин. – М.: Радио и связь, 1999. – 600 с.

  1. Крылова, Г.Д. Основы стандартизации, сертификации и мет-

рологии: учебник для вузов / Г.Д. Крылова. – М.: Аудит: ЮНИТИ, 1998. – 479 с.

  1. Сероштан, М.В. Качество непродовольственных товаров: учеб-

ное пособие / М.В. Сероштан, Е.Н. Михеева. – М.: Дашков и К, 2000. – 164 с.

  1. Управление качеством / под ред. Ильенковой. – М.: ЮНИТИ,

1998. – 199 с.

  1. Стандартизация и управление качеством продукции / под ред.

Швандера. – М.: ЮНИТИ, 1999.


  1. Сыцко, В.Е. Товароведение непродовольственных товаров:

учебное пособие для вузов / В.Е. Сыцко [и др.]. – М.: Высшая школа, 1999. – 633 с.

  1. Шепелев, С.Н. Системы качества и конкурентоспособности

продукции / С.Н. Шепелев. – М.: РИЦ «Татьянин день», 1993.

  1. Алексеев, Н.С. Введение в товароведение непродовольствен-

ных товаров / Н.С. Алексеев [и др.]. – М.: Экономика, 1982.

  1. Земскова, И.И. Контроль деятельности предприятий по повы-

шению качества продукции / И.И. Земскова [и др.]. – М.: Издательство стандартов, 1989.

  1. Управление качеством и обеспечение качества. Словарь.

ГОСТ ИСО 8402-94.

  1. Формирование, реализация и актуализация политики пред-

приятия в области качества: Рекомендации. Р 50-601-27-92.

  1. Управление качеством: справочник. – М.: Изд-во стандартов,

1985. – 462 с.

  1. Эстетические свойства непродовольственных товаров. – М.:

ЗИСТ, 1988. – 46 с.

  1. Журналы: «Спрос», «Сертификация», «Стандарты и качество»,

«Керамика», «Строительство», «Экспертиза» и др.

  1. Каталоги продукции.

  2. Стандарты и технические условия.


ПРИЛОЖЕНИЕ А

Образец титульного листа курсовой работы
Федеральное агентство по образованию


Государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Алтайский государственный технический университет

им. И.И. Ползунова»

Бийский технологический институт (филиал)

Кафедра ОХЭТ



КУРСОВАЯ РАБОТА
АНАЛИЗ СТРУКТУРЫ АССОРТИМЕНТА

СТЕКЛЯННЫХ ТОВАРОВ, РЕАЛИЗУЕМЫХ НА РЫНКЕ Г. БИЙСКА, НА ПРИМЕРЕ МАГАЗИНА «ФОРНЕ»

Выполнил:

студент(ка) гр. ТиЭТ-51 И.В. Дмитриева
Научный руководитель:

к.т.н., доцент Г.С. Иванов

Бийск 2008

Литература
1. СТП 12 400-04 Образовательный стандарт высшего профессионального образования АлтГТУ. Курсовой проект (курсовая работа). Требования к оформлению.

2. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров: методические указания по выполнению и оформлению курсовых работ Хабаровской государственной академии экономики и права. – Хабаровск: ХГАЭиП, 2000. – 30 с.

3. СТО 17.012.080401 – 2007. Образовательный стандарт высшего профессионального образования БТИ АлтГТУ. ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ СТАНДАРТ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ «Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических товаров».

4. СТО 17.013.080401 – 2007. Образовательный стандарт высшего профессионального образования БТИ АлтГТУ. ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ СТАНДАРТ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ «Товароведение и экспертиза металлотоваров, силикатных товаров и древесно-мебельных товаров».

5. СТО 17.011.080401 – 2007. Образовательный стандарт высшего профессионального образования БТИ АлтГТУ. ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ СТАНДАРТ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ «Товароведение и экспертиза пластмасс и бытовых химических товаров».
Содержание


Введение

3

1 Цели курсовой работы и этапы ее выполнения

3

2 Выбор темы и составление плана курсовой работы

4

2.1 Примерные темы курсовой работы

5

2.2 Примерные планы курсовой работы

5

3 Подбор, изучение и анализ содержания литературных

источников

7

4 Указания по оформлению курсовой работы

7

4.1 Общие требования к оформлению курсовой работы

7

4.2 Оформление формул

10

4.3 Оформление примечаний

11

4.4 Оформление иллюстраций

11

4.5 Оформление таблиц

12

4.6 Оформление приложений

15

4.7 Оформление списка использованных источников

15

5 Рекомендации по содержанию разделов курсовой работы

16

5.1 Характеристика ассортимента

18

5.2 Оценка ассортимента

19

5.3 Анализ нормативной документации

23

5.4 Анализ структуры ассортимента

24

5.5 Оценка качества товара

26

6 Подготовка к защите и защита курсовой работы

28

7 Рекомендуемая литература для выполнения курсовой работы

30

Приложение А. Образец оформления титульного листа курсовой работы

32

Литература

33



Ердакова Виктория Павловна

Верещагин Александр Леонидович


НЕПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ ТОВАРЫ


Редактор Идт Л.И.

Технический редактор Сазонова В.П.

Подписано в печать. 01.04.2008. Формат 6084 1/16.

Усл. п.л. – 2,03. Уч. изд. л. – 2,19.

Печать – ризография, множительно-копировальный

аппарат «RISO TR 1510».


Тираж 50 экз. Заказ 2008 – 28.

Издательство Алтайского государственного технического

университета.

656038, г. Барнаул, пр-т Ленина, 46.
Оригинал-макет подготовлен ИИО БТИ АлтГТУ.

Отпечатано в ИИО БТИ АлтГТУ.

659305, г. Бийск, ул. Трофимова, 29.




Учебный материал
© bib.convdocs.org
При копировании укажите ссылку.
обратиться к администрации