Отчёт о прохождении учебно-ознакомительной практики в компании Балтика-Воронеж - файл n1.doc

Отчёт о прохождении учебно-ознакомительной практики в компании Балтика-Воронеж
скачать (177.5 kb.)
Доступные файлы (1):
n1.doc178kb.24.11.2012 01:22скачать

n1.doc




СОДЕРЖАНИЕ ПРАКТИКИ

1.Общая характеристика организации.

2.Организационно-правовая форма.

3.Организация деятельности предприятия.

4.Ресурсы и система материалообеспечения организации.

5.Персонал организации.

6.Маркетинговая деятельность организации.

7.Расходы организации.

8.Финансовое состояние организации.

9.Инновационная деятельность организации.


1.Общая характеристика организации.

Воронежский пивоваренный завод был основан в 1936 году. Распоряжение о строительстве подписал Иосиф Сталин. По тем временам это был грандиозный проект. На фоне городской окраины с редкими одноэтажными домами должен был быть возведен промышленный гигант с высотой главного корпуса с 8-этажный дом. К июню 1941 года были построены корпус солодовенного цеха, рабочая башня элеватора высотой 46 метров, центральная котельная, углекислотный цех и др. Война не только прервала строительство, но и разрушила построенное. В результате первая варка пива была сварена лишь в августе 1964 года. Был осуществлен проект по строительству пивоваренного завода производительной мощностью 7,2 млн. декалитров пива в год.

1995 год - ОАО «Пивзавод Воронежский» делает основным направлением деятельности техническое перевооружение производства.

1996 год - Завод вторым в России после Очаковского завода устанавливает автоматизированные ПЭТ-линии, что позволяет завоевать целый ряд золотых, серебряных и бронзовых наград на конкурсах «Лучшее пиво года» и «Пивоиндустрия».

Конец 2001 год – Воронежский пивоваренный завод вступает в состав холдинга Baltic Beverages Holding. В этом же году Воронежское пиво завоевало три золотые медали на X Международной выставке-ярмарке «ПИВО – 2001».

2002 году началась масштабная реконструкция завода. На заводе установливается новейшее оборудование европейских фирм.

2003 год - Основным акционером завода становится компания «Ярпиво». В июне после реконструкции был фактически запущен новый пивоваренный завод. К его открытию при поддержке технологов ОАО «Ярпиво» в ассортименте предприятия появился новый бренд - «Славное», представленный двумя сортами – «Традиционное» и «Светлое». Впоследствии бренд становится лидером продаж в регионе.

Март 2006 года – на общем собрании акционеров компаний «Балтика», «Вена», «Ярпиво» и «Пикра» было принято решение об объединении компаний под эгидой ОАО «Пивоваренная компания «Балтика». Организационное и юридическое слияние завершилось к концу 2006 года, и в новый 2007 год воронежский пивзавод вступает как филиал ОАО «Пивоваренная компания «Балтика» - «Балтика – Воронеж».В состав ОАО «Пивоваренная компания «Балтика» вошло 10 заводов:2 завода в Санкт- Петербурге, заводы в городах: Тула, Ярославль, Воронеж, Самара, Ростов, Челябинск, Красноярск, Хабаровск. 11-ый завод построен и введен в эксплуатацию в городе Новосибирске в 2008 году.Ни для кого не секрет, что качество продукции можно обеспечить только на современном оборудовании, которое, во–первых является высокоскоростным, во- вторых позволяет обеспечить безупречную чистоту выпускаемой продукции, в третьих исключить или во всяком случае предельно уменьшить человеческий фактор в производстве продукции.

Филиал ОАО «Пивоваренная компания «Балтика» - «Балтика – Воронеж» производит на сегодяшний день 9 сортов пива:

«Воронежское Жигулевское», «Ярпиво», «Большая кружка», «Арсенальное», «Дон», «Балтика Кулер», «Балтика №3», «Балтика №7», «Балтика №9», «Туборг грин», «Жатецкий гусь».

Целью деятельности Общества является получение прибыли.

2.Организационно-правовая форма.

Организационно-правовая форма предпринимательской деятельности :Открытое акционерное общество. Общество является юридическим лицом по российскому законодательству и действует на основании:

1)Законодательных и нормативных актов РФ.

2)Настоящего устава.

3)Решений общего собрания акционеров общества.

4)Решений Совета директоров общества.

5)Решений единоличного исполнительного органа общества.

Срок деятельности общества не ограничен.Общество имеет в собственности обособленное имущество и отвечает по своим обязательствам, этим имуществом. Имеет самостоятельный баланс и действует на основе самофинансирования. Вправе участвовать в капитале других юридических лиц.


3.Организация деятельности предприятия.

Президент ОАО "Пивоваренная компания "Балтика"

Антон Олегович Артемьев родился в 1960 году в Ленинграде. 
В 1983 году окончил географический факультет ЛГУ (СПбГУ) по специальности «Океанолог». С 1983 по 1988 год работал научным сотрудником НИИ Арктики и Антарктики. В 1988-м защитил кандидатскую диссертацию по географии. С 1989 по 1993 год был преподавателем, деканом факультета Санкт-Петербургского международного института менеджмента (ИМИСП). Обучался в Bocconi University (Милан, Италия) и Henley Management College (Великобритания). С 1992 по 2000 год возглавлял российский операционный отдел в консалтинговой компании Bossard Consultants (с 1998 — Gemini Consulting). Именно тогда в 1992 году при непосредственном участии
 Антона Олеговича Артемьева и по его рекомендациям в компанию «Балтика» были привлечены инвестиции, которые дали мощный импульс к развитию и фактически определили судьбу предприятия на российском и международном рынке. В июне 2000 года А.О. Артемьев был назначен исполнительным вице-президентом BBH AB (Стокгольм, Швеция). С 1 января 2005 года стал исполняющим обязанности президента ОАО «Пивоваренная компания «Балтика». 10 мая 2005 года Антон Олегович Артемьев был официально назначен на пост президента ОАО «Пивоваренная компания «Балтика». В апреле 2008 года Антон Олегович Артемьев назначен старшим вице-президентом по Восточной Европе компании Carlsberg Breweries A/S.

Вице-Президенты


Вице-президент по финансам и экономике

Екатерина Валерьевна Азимина родилась 3 декабря 1967 года в Ленинграде. В компанию «Балтика» Е.В. Азимина пришла в 1996 году на должность заместителя главного бухгалтера. В 2003 году она была назначена директором по финансам и экономике, в 2006 году — Вице-президентом по финансам и экономике ОАО «Пивоваренная компания «Балтика». 

Вице-президент по маркетингу

Денис Владимирович Шерстенников родился 11 августа 1974 года в Кировской области. В июне 2008 года занял пост и. о. вице-президента по маркетингу ОАО «Пивоваренная компания «Балтика».

Вице-президент по операционной деятельности

АлександрТазаретовичДедегкаев родился16 марта 1974 году в Ленинграде. 
В 1991 году поступил в Московский технологический институт пищевой промышленности, специальность «Виноделие». На втором курсе перевелся в Санкт-Петербургскую академию холода и пищевых технологий. Начиная со второго курса проходил производственную практику на пивоваренном заводе «Балтика». С 12 октября 2005 года Александр Тазаретович Дедегкаев является вице-президентом по операционной деятельности ОАО «Пивоваренная компания «Балтика».

Директора филиалов

Директор филиала «Балтика-Воронеж»

Дмитрий Михайлович Визир родился 29 сентября 1975 года в Ленинграде. 
22 июля 2006 года Дмитрий Михайлович назначен директором филиала в Воронеж.


4.Ресурсы и система материалообеспечения организации.

Пиво - один из древнейших и самых сложных в приготовлении напитков. Для создания конечного продукта пивовары используют самые современные технологии и  весьма дорогостоящее оборудование. Но, как и прежде, неотъемлемыми составляющими для приготовления пива  являются 4 компонента - вода, солод, дрожжи и хмель.

Вода
Растворимые в воде соли определяют различие между ''хорошей" или "плохой" водой. Растворы разных солей придают воде различный характер, который, в свою очередь, влияет на пиво. Некоторые сорта пива лучше варить на "жесткой воде" (мюнхенское), в то время как для других больше подходит "мягкая вода" (пльзеньское). Различие между этими двумя типами воды зависит прежде всего от концентрации в ней ионов Ca++   и  карбонатов. С помощью современных технологий можно регулировать концентрацию различных солей в воде.

Солод
Превращение зерна в солод осуществляется в ходе целого ряда биохимических процессов.
В эндосперме зерна содержится большой запас крахмала. Из крахмала проросшее растение получает свое первое питание. Но это возможно лишь после периода покоя. В течение этого периода содержимое семени защищено, кроме прочего, тем, что питательные вещества химически прочно связаны, а окружающая среда не содержит влаги. Те протеины (ферменты), которые должны войти в строение будущего растения и участвовать в реакциях расщепления, деактивированы. Сахар, важнейший источник энергии, присутствует  в форме крахмала.Так как пиво варят из ячменя, то прежде нужно ''включить'' тот процесс, который в нормальных условиях происходит весной, когда зерна начинают прорастать. Этот управляемый процесс называется соложением.


Хмель
Люди столетиями пили пиво разных типов, сваренное из ячменя, прежде чем начали добавлять в него хмель (Humulus lupulus).Хмель придaeт пиву присущий этому напитку горький вкус и в большой степени ответствен за его аромат. Химический состав хмеля уникален, поэтому он не может быть заменён другими добавками без ущерба для качества пива. В хмеле присутствуют более 200 вкусовых веществ. Разные сорта хмеля придают пиву аромат или горечь различной интенсивности.Хмель способствует также пенообразованию.  Кроме того, при добавлении хмеля пена получается более плотной и стойкой.Хмель - это лианос, вьющееся растение, достигающее длины 5-8 м. Оно является многолетним, хотя надземная его часть каждый год отмирает. Различают мужские и женские растения. В пивоварении используются исключительно шишки хмеля женских растений.Основными районами разведения хмеля являются Бавария в Южной Германии, Богемия в Чехии, графства Кент и Суррей в Великобритании, а также штаты Орегон, Вашингтон, Айдахо и др. в США.

Дрожжи
Дрожжи, используемые в пивоварении, принадлежат к семейству грибов Saccharomycetaceae. Пивные дрожжи в природе встречаются редко и при этом весьма отличаются от тех облагороженных дрожжей, что применяются для производства пива. Столетия селекционного отбора понадобились людям для выведения пригодных для этой цели штаммов.В производстве пива используют два разных вида дрожжей в зависимости от того, какую технику брожения и какой сорт пива предпочитают. Эти два вида:
дрожжи верхового брожения (Saccharomycetaceae cerevisiae)
 
дрожжи низового брожения (Saccharomycetaceae carlsbergensis)


Дрожжи верхового брожения применяются при производстве, к примеру, портера, эля, стаута и большинства сортов пшеничного пива. Дрожжи низового брожения - при изготовлении лагерного пива и пива среднеевропейских сортов.

Названия этих двух типов дрожжей произошли от способности дрожжей верхового брожения собираться в завершающей стадии брожения на поверхности пива, в то время как дрожжи низового брожения по окончании процесса опускаются на дно бродильной ёмкости. Разные типы дрожжей придают пиву различный вкус.

Технология
Приготовление сусла
Солод является основным сырьем для производства пива. Его получают из ячменя с помощью процесса соложения. Чтобы облегчить доступ к веществам солода, его соответствующим образом измельчают, дробят. Получается так называемый солодовый помол. Его смешивают с водой (затирают) в специальном заторном котле или заторном чане — происходит расщепление компонентов солода с образованием максимально возможного количества растворимых экстрактивных веществ. Полученную смесь называют затором.Затор постепенно, за определённые отрезки времени нагревается до установленных температур - в зависимости от того, какой сорт пива варится. В ходе этого процесса крахмал, содержащийся в солоде, превращается в растворимые вещества - сбраживаемые и несбраживаемые сахара. Преобразование происходит с помощью различных ферментов (энзимов), присутствующих в солоде.После затирания сусло отделяется от дробины. Суслом называется жидкая часть затора, а дробина состоит, в основном  из оболочек зерен и нерастворенных протеинов. Такое разделение происходит в фильтр-чане, куда затор перекачивают из заторного котла.После фильтрации затора сусло собирается в специальный котёл. В этом сусловарочном котле оно затем кипятится. Во время кипячения в сусло добавляется хмель. Он содержит горькие вещества, придающие пиву характерные для него аромат и горечь. Кроме того, хмель улучшает пенообразование и стойкость пива. После кипячения в гидроциклоне (вирпуле) происходит отделение белка, остатков хмеля и прочих нерастворимых частиц. Далее сусло охлаждается в пластинчатом охладителе до заданной температуры в процессе перекачивания его в бродильный танк.

Брожение

Для процесса брожения используются так называемые ЦКТ (Цилиндроконические танки). Холодное сусло поступает в них снизу, в поток его впрыскиваются дрожжи.Процесс брожения представляет собой превращение дрожжами сахаров, содержащихся в сусле, в этиловый спирт и углекислый газ. Важно, чтобы брожение началось как можно быстрее. В противном случае пивным дрожжам составят конкуренцию бактерии и дикие дрожжи, готовые бурно размножаться в богатом питательными веществами сусле. Когда брожение уже началось, вновь образующиеся алкоголь и двуокись углерода воспрепятствуют жизнедеятельности большинства микроорганизмов.По истечении 12 часов можно заметить первые признаки начавшегося брожения. Так как сусло при этом бывает насыщено углекислым газом, на его поверхности видны мелкие пузырьки и образуется похожая на сливки пена. Температура начинает повышаться.В процессе брожения, кроме прочего, выделяется тепло. Чтобы температура не слишком повышалась, бродящее сусло охлаждают. Таким образом поддерживают постоянную температуру сусла, что очень важно для вкуса будущего пива данного сорта.В ходе всего процесса брожения образуется углекислота. Часть её растворяется в пиве. Но через некоторое время пиво углекислотой насыщается. Продолжающую выделяться двуокись углерода отводят из танка по специальному трубопроводу.Протеиновые соединения, выпадающие в осадок во время брожения, называются холодным трубом. Большая часть протеинов образует хлопья и опускается на дно танка. Эту часть удаляют одновременно с отбором отработанных дрожжей.Когда почти все сбраживаемые сахара, содержащиеся в сусле, переработаны, брожение останавливается.

Фильтрация.Однако пиво по-прежнему мутное, поэтому его следует профильтровать. Сначала оно проходит через сепаратор, где отделяются крупные частицы. Затем - через кизельгуровый фильтр и фильтр тонкой очистки. После этих операций пиво совершенно прозрачно и готово к розливу.Готовое пиво хранится до розлива в форфасах (сборниках осветлённого пива) при низкой температуре.
РозливРозлив пива производится в тару различных типов. Будучи скоропортящимся продуктом, пиво очень чувствительно к внешним воздействиям. Поэтому в процессе розлива необходимо защищать его от воздуха и загрязнений. Упаковка должна быть тщательно вымыта и после наполнения следует удалить попавший внутрь ее воздух. Если не соблюдать эти требования, то значительно снижается стойкость пива.
При розливе пиво может быть пастеризовано. Это делают для того, чтобы сдержать рост микроорганизмов, которые могут быть в пиве, или, по возможности, уничтожить их.


5.Персонал организации.

С момента образования ОАО «Пивоваренная компания «Балтика» выполняет целый комплекс обязательств перед сотрудниками: обеспечивать достойные условия труда, заниматься развитием профессиональных навыков персонала, обеспечивать достойную заработную плату.

Компания «Балтика», стремясь активно участвовать в общественно значимых событиях и социальных проектах национального и регионального масштаба, поддерживает:

- некоммерческие лечебные учреждения;

- некоммерческие организации, осуществляющие поддержку социально незащищенных слоев населения;

- культурные, религиозные, научные и образовательные учреждения;

- спортивные организации и соревнования, программы по развитию массового спорта;

- региональные проекты в сфере здравоохранения, социальной защиты, науки, культуры и образования;

- массовые городские и национальные праздники.

Оплата труда не ограничивается рамками заработанных коллективом средств. Контрактные оклады руководителям и специалистам в течение года пересматриваются.Традиционно заботясь о здоровье и досуге своих сотрудников, компания «Балтика» постоянно совершенствует условия проживания на корпоративной базе отдыха, расположенной в поселке Молодежное Курортного района Санкт-Петербурга.

Возможности карьерного роста в компании «Балтика»

Один из важнейших инструментов мотивации сотрудников - это возможность продвижения внутри компании, то есть карьерного роста, который включает в себя, в том числе, и переход в другие подразделения.

Для того чтобы понять, насколько сотрудник разделяет ценности компании «Балтика», в каких областях он вполне компетентен, а в каких ему необходимо еще совершенствовать свои знания, в ОАО «Пивоваренная компания «Балтика» проводится ежегодная оценка деятельности персонала компании. Перед сотрудниками, получившими высокие оценки за достигнутые результаты - за высокий уровень развития корпоративных компетенций - открываются возможности для профессионального и карьерного роста.Одним из методов развития персонала является ротация. Благодаря разветвленной организационной структуре, наличию заводов и филиалов по всей России, сотрудники компании могут реализовать свой потенциал в более полной мере.

Программа мотивации персонала

Каждый сотрудник может генерировать идеи, но зачастую не знает, с кем ими необходимо поделиться. В Компании было принято решение о введении специальной программы, которая позволит оперативно отслеживать новую информацию и поощрять инициативы каждого, кто вносит свои предложения.

Корпоративный учебный центр

Компания делает акцент на всестороннем развитии своих сотрудников. Корпоративный учебный центр «Балтики» реализует программы обучения для сотрудников всех должностей и подразделений, как в Санкт-Петербурге, так и на других производственных площадках компании.Ежегодно руководители высшего звена компании участвуют в программах ведущих российских и зарубежных бизнес-школ, проходя обучение, в том числе, и по программам MBA. Для руководителей различных подразделений организуются внутренние курсы по корпоративным финансам, тренинги, тимбилдинги.В Корпоративном учебном центре применяются разнообразные формы обучения: начиная с индивидуального коучинга и заканчивая бизнес-симуляциями. Для подготовки перспективных технических и производственных специалистов традиционно используются лучшие зарубежные программы ведущих институтов. Кроме того, «Балтика» имеет возможность отправлять сотрудников на обучение в Данию, на предприятия компании Carlsberg.

Социальный пакет включает в себя:

- добровольное медицинское страхование (включая стоматологические услуги и возможность застраховать своих родственников по корпоративным ценам); страхование жизни, страхование от несчастного случая; компенсация на питание;

- материальная помощь: в связи с бракосочетанием, в связи с рождением ребенка, единовременная выплата в связи с 50-летием, единовременная выплата в связи с выходом на пенсию, материальная помощь на погребение близких родственников, материальная помощь в связи с несчастными случаями и при чрезвычайных ситуациях, утрата личного имущества (пожары, ограбления, т.п.); в связи с тяжелым заболеванием работника или членов его семьи дополнительные выплаты по больничным листам; дополнительные выплаты по командировочным расходам;

- выплаты при переводе работника на работу в другую местность;

- страхование имущества по льготным ценам;

- льготные путевки в детские оздоровительные лагеря;

- предоставление путевок на отдых в корпоративный оздоровительный комплекс «Балтика»;

- предоставление бесплатного посещения спортзалов и бассейнов;

- проведение корпоративных командных турниров по игровым видам спорта;

- корпоративные праздники;

- новогодние подарки для сотрудников и их детей;

- бесплатная безалкогольная продукция для питьевого режима на территории Компании;

- наличие оснащенных медицинских кабинетов.

В Компании «Балтика» ежегодно заключается коллективный договор, в котором отражаются повышение эффективности производства и направление использования прибыли, принципы трудового коллектива и обеспечение занятости, организации труда и заработной платы, социально-экономические гарантии, условия работы, охрана и безопасность труда, организация социально-медицинского, санитарно-курортного лечения и отдыха работников.Удовлетворенность персонала повышается также за счет создания здоровой рабочей атмосферы в коллективе, организации технически оснащенных рабочих мест, участия в управлении изменениями в деятельности организации. Примером высокой удовлетворенности условиями работы может служить минимальный уровень травматизма и заболеваний на предприятии, практическое отсутствие производственных травм, очень низкая текучесть кадров, наличие широкого спектра удобств и услуг, предоставляемых организацией своим сотрудникам.

Таким образом, видно, что система стимулирования на предприятии четко определяет свои цели, устанавливает виды стимулирования в соответствии с достигаемыми результатами, определять систему оценки, период и сроки выплат вознаграждения.Любые виды стимулирования должны быть целевыми и гласными, потому что ожидать от сотрудников улучшения эффективности и качества выполняемой работы можно только тогда, когда они знают, что их труд оплачивается справедливо.

6.Маркетинговая деятельность организации.

Наши цели:

1)Вывести бренд «Балтика» на лидирующие позиции в мире.

2)Увеличивать долю на пивном рынке России при сохранении высокой прибыльности и высокого качества продукции.

Тенденции:

1)Фокус на построении сильных брендов, премиализации и инновациях

2)Лидерство во всех ценовых сегментах, регионах и каналах продаж

3)Поддержание высокого качества нашей продукции и уровня обслуживания.

4)Постоянное развитие компетенций и повышение профессионализма сотрудников

5)Повышение эффективности бизнес-процессов и операционное совершенствование

6)Поиск дополнительных источников прибыльного роста:за счет расширения географии

продаж,за счет развития смежных направлений.

Конкуренты:
Своеобразным аналогом и главным конкурентом сортов «Балтики» с низким содержанием алкоголя является «Клинское». Конкуренцию же «Балтике № 9» составляет пиво «Охота Крепкое», производимое компанией «Heineken» на мощностях заводов «Степан Разин» и «Бочкарев».В Уральских горах «Девятку» успешно зажимает «Уральский Мастер. Крепкое». На Украине есть свои конкуренты «Балтике № 9» — «Черниговское Maximum», которое по составу практически идентично, но крепче, «Чернігiвське Мiцне», «Славутич Мiцне», «Сармат Мiцне» и так далее, а в Бульбостане главный конкурент — «Бобров». В Нижегородской области «Окское» — главный конкурент Балтики, его продажи составляют больше, чем все остальные виды пива, вместе взятые.Дальний Восток не отстает — «Амур пиво». Крепкое.
7.Расходы организации.

На протяжении своей истории «Балтика» динамично развивалась – приобретала и строила «с нуля» новые заводы, активно расширяла сеть сбытовых подразделений. В конце 2006 года «Балтика» объединилась с тремя российскими пивоваренными компаниями – «Вена», «Пикра» и «Ярпиво». В апреле 2008 года «Балтика» вошла в международную группу Carlsberg, которой принадлежит 88,86% уставного капитала Компании. На сегодняшний день «Балтика» является самой крупной компанией в сфере производства товаров народного потребления в России и Восточной Европе. Широкий портфель брендов Компании позволяет удовлетворить самый взыскательный вкус потребителя. Кроме ключевого бренда «Балтика», который входит в тройку самых дорогих брендов России, в портфеле Компании около 30 известных марок, таких как «Арсенальное», «Невское», «Ярпиво», Tuborg, Carlsberg, Kronenbourg 1664, ряд региональных сортов и более 10 непивных брендов. Заводы Компании расположены в 10 городах России: Санкт-Петербурге, Ярославле, Туле, Воронеже, Ростове-на-Дону, Самаре, Челябинске, Новосибирске, Красноярске, Хабаровске. В 2008 году Компания приобрела пивоваренный завод в Азербайджане. Совокупная производственная мощность заводов в России составляет 50 млн. литров пива в год. Для обеспечения потребностей в солоде «Балтика» построила две собственные солодовни в Туле и Ярославле, а также развивает агропроект по выращиванию пивоваренного ячменя в восьми областях России. «Балтика» обладает широкой дистрибуционной сетью, продукцию Компании можно приобрести в 98% торговых точек России. «Балтика» экспортирует свою продукцию в 50 стран мира, в том числе в страны Западной Европы, Северной Америки и ближневосточного региона. Компания не испытывает проблем с поставкой сырья и не зависит от одного или нескольких поставщиков.Компания активно участвует в деятельности Союза российских производителей пивобезалкогольной продукции. Президент «Балтики» А.О. Артемьев является Председателем Совета Союза с 2007 года.По состоянию на 31 декабря 2007 года группа «Балтик Бевериджиз Холдинг АБ» является собственником и контролировала 88,21% обыкновенных акций и 15,49% привилегированных акций Компании. Остальные обыкновенные и привилегированные акции находятся в свободном обращении.

«Балтика» последовательно из года в год следует политике повышения рыночной стоимости Компании и реализует проекты, обеспечивающие сокращение затрат, повышение эффективности используемых активов и рост стоимости брендов, что приводит к росту капитализации Компании и существенному увеличению размера выплачиваемых дивидендов.В 2007 году «Балтика» продолжала осуществлять инвестиции, направленные на расширение производственных мощностей и приобретение оборудования, развитие системы продаж и дистрибуции, развитие информационных технологий и сокращение издержек.Прибыль Компании до вычета налогов и финансовых статей (операционная прибыль) выросла на 18,2% по сравнению с 2007 годом и составила 22,3 млрд. рублей.Опережающий рост операционной прибыли по сравнению с увеличением чистой выручки был обусловлен сдержанным ростом коммерческих и административных расходов. Основную экономию затрат Компания получила за счет снижения расходов на дистрибуцию.Финансовые расходы составили 36783,9 млн. руб. Финансовые доходы составили всего лишь 16198,1 млн. руб., что на 83,4 % меньше чем в 2007 году.Валовая прибыль в 2008 году составила 45813,8 млн. руб., что на 11,5 % больше чем в 2007 году.В результате производственная себестоимость сократилась на 9,1 % по сравнению с 2008 годом и составила 42359,0 млн. руб. Операционная рентабельность увеличилась на 7,5 п.п. и составила 31,6%. Дополнительный эффект от сокращения издержек был получен в области логистики. Расходы на хранение и на доставку на литр продукции в удельном выражении в 2009 году снизились по сравнению с 2008 годом на 10%. Такие результаты были достигнуты благодаря усилиям Компании по выстраиванию цепочки поставок. Факторами, которые позитивно повлияли на расходы на логистику, стали: оптимизация маршрутов доставки и использования собственного транспорта; уменьшение среднего плеча доставки за счет перекрестного производства; сокращение складских запасов; оптимизация складских мощностей; сдерживание цен поставщиков услуг. В 2009 году Компания вкладывала значительные ресурсы в продвижение продукции. По сравнению с 2008 годом затраты на продвижение продукции сократились в наименьшей степени, чем остальные затраты Компании. В структуре коммерческих затрат произошло существенное перераспределение, что помогло добиться наилучшего эффекта на произведенные вложения.В отчетном периоде на 13,2 % сократились административные затраты. Как и по другим направлениям, такое улучшение было достигнуто за счет повышения эффективности, масштаба и более широкого использования услуг сторонних организаций.В 2009 году были завершены два крупных инвестиционных проекта: увеличение мощностей солодовни в Ярославле (инвестиции 2009 года – 609 млн. рублей) и модернизация завода «Балтика-Баку» (инвестиции 2009 года – 13,6 млн. долларов США). Остальные инвестиции были направлены на реализацию маркетинговых инноваций, развитие продаж и систем управления. Общий объем инвестиций составил 3,7 млрд. рублей.Чистая прибыль составила 233723,0 млн. руб., что на 50,6 % больше чем в 2008 году. В целом 2009 год стал очень успешным для Компании.

Актив баланса содержит сведения о размещении капитала, имеющегося в распоряжении предприятия, т.е. о вложении его в конкретное имущество и материальные ценности, о расходах предприятия на производство и реализацию продукции и об остатках свободной денежной наличности. Каждому виду размещенного капитала соответствует отдельная статья баланса. По сведениям, предоставленным в балансе, можно видеть, какие изменения произошли в активах предприятия, какую часть составляет недвижимость предприятия, а какую – оборотные средства, в том числе и в сфере производства и обращения.

Основные экономические показатели деятельности Компании за период 2007-2009 гг.

Показатели

2007

2008

2009

Изменения 2008/2007

Изменение 2009/2008

Продажи, млн. руб.

44,3

45,2

427,0

2%

-5,50%

Себестоимость реализованной продукции

37810,5

47599,5

42394,9

25,90%

-10,9%

Чистая выручка от реализации, млн. руб.

78891,8

92 482,3

936487,0

17,20%

1,20%

Производственная себестоимость, млн. руб.

-37810,5

-46668,5

-42395,0

23,40%

-9,10%

 

Финансовые доходы

97464,7

16198,1

18345,9

-83,40%

13,30%

 

Финансовые расходы

66097,8

36783,9

23499,2

-44,30%

-36,10%

 

Доля в прибыли объектов инвестиций, учитываемых методом долевого участия (за вычетом налога на прибыль)

16030,0

47370,0

-29734,0

31340,0

-77104,0

 

Валовая прибыль, млн.руб.

41081,3

45813,8

512538,0

11,50%

11,90%

 

Коммерческие расходы, млн.руб.

-19609,2

-20765,9

-19150,0

5,90%

-7,80%

 

Административные расходы, млн. руб.

-2653,4

-2913,4

-25287,0

9,80%

-13,20%

 

Прочие расходы, млн.руб.

19,6

125,9

425,0

542,30%

-66,20%

 

Операционная прибыль, млн. руб.

18838,3

22260,4

296175,0

18,20%

33,10%

 

Прибыль до налогообложения

19151,9

20215,4

29102,2

5,60%

43,90%

 

Расход по налогу на прибыль

51913,3

47071,1

57299,2

-9,30%

21,70%

 

Чистая прибыль,

млн. руб.

13960,6

15511,3

233723,0

11,10%

50,60%

 

Операционная рентабельность, %

23,9

24,1

316,0

+0,2 п.п.

+7,5 п.п.

 

Валовая рентабельность, %

52,1

49,5

547,0

 -2,6 п.п.

 +5,2 п.п.

 

Коэффициент рентабельности активов, %

27,2

29,7

372,0

 +2,5 п.п.

 +7,5 п.п.

 

Коэффициент рентабельности капитала, %

40,1

41,0

465,0

+0,9 п.п.

+5,5 п.п.

 

Коэффициент прибыльности используемого капитала, %

35,8

38,1

508,0

2,3 п.п.

+12,7 п.п.

 

Прибыль на акцию, руб.

83,16

98,01

14714,0

17,80%

50,1%

 



8.Финансовое состояние организации.

В 1992 году началась приватизация предприятия, в процессе которой произошла его реорганизация в акционерное общество открытого типа. Приватизация предприятия проводилась по первому варианту с предоставлением льгот членам трудового коллектива. Было выпущено два типа акций - обыкновенные и привилегированные типа «А» акции. Акции Компании размещались не только среди членов трудового коллектива, но и для широкого круга инвесторов на чековом аукционе, в результате проведения которого сотни людей смогли обменять свои ваучеры на акции Балтики, а также на инвестиционном конкурсе. По итогам инвестиционного конкурса крупный пакет акций Компании был реализован иностранному инвестору - фирме Балтик Бевериджиз Холдинг АБ (ББХ). В результате осуществления приватизации акционерами предприятия стали более двух тысяч юридических и физических лиц. Первоначально номинальная стоимость одной акции Компании составляла 50 руб. (без учета деноминации), в дальнейшем она была увеличена до 80 рублей. Годовым общим собранием акционеров Компании в марте 2001г. было принято решение об осуществлении дробления размещенных обыкновенных и привилегированных акций типа «А» Компании путем конвертации одной акции Компании номинальной стоимостью 80 рублей в 80 акций Компании той же категории (типа) номинальной стоимостью 1 рубль. По итогам конвертации общее количество акций эмитента в обращении составило 120 572 800 штук, из них обыкновенных - 107 087 200 штук, привилегированных - 13 485 600 штук.В 2002 году была осуществлена реорганизация ОАО «Пивоваренная компания «Балтика»  в форме присоединения к нему дочерних предприятий - ОАО «Пивоваренный завод «Тульское пиво» и «ОАО «Балтика-Дон». В целях дальнейшего осуществления конвертации акций дочерних предприятий уставный капитал Компании был увеличен путем проведения дополнительного выпуска акций, зарегистрированного ФКЦБ России в июне 2002 г. В процессе реорганизации акции ОАО «Пивоваренный завод «Тульское пиво» и ОАО «Балтика-Дон» были конвертированы в дополнительно выпущенные 10 073 490 обыкновенных и 59 550 привилегированные типа «А» акций ОАО «Пивоваренная компания «Балтика» номинальной стоимостью 1 рубль каждая.В 2006 году   произошло объединение ОАО «Пивоваренная компания «Балтика» с компаниями ОАО «ВЕНА», ОАО «Пикра» и ОАО «Ярпиво». Объединение заключалось в присоединении компаний «ОАО «ВЕНА», ОАО «Пикра» и ОАО «Ярпиво»  к ОАО «Пивоваренная компания «Балтика» и проходило в два этапа.На первом этапе акционерам ОАО «ВЕНА», ОАО «Пикра» и ОАО «Ярпиво» было предложено обменять принадлежащие им акции на обыкновенные акции «Балтики» нового выпуска или продать их «Балтике» в рамках добровольного предложения о приобретении. Для целей обмена летом 2006 году была произведена дополнительная эмиссия акций ОАО «Пивоваренная компания «Балтика» в результате которой было дополнительно размещено 42 019 232 обыкновенных акций номинальной стоимостью 1 рубль каждая.На втором этапе объединения, после одобрения присоединения  акционерами «ОАО «ВЕНА», ОАО «Пикра» и ОАО «Ярпиво» и согласования с регулирующими органами, в конце 2006 года акции присоединяемых компаний были конвертированы в 2 372 477 дополнительно выпущенные обыкновенные акции ОАО «Пивоваренная компания «Балтика» номинальной стоимостью 1 рубль каждая.   С учетом погашения акций, выкупленных при реорганизации ОАО «Пивоваренная компания «Балтика» в 2002 и в 2006 годах, Уставный капитал Компании составлял 175 083 259 рубля.15 октября 2007 года на внеочередном общем собрании акционеров, проведенном в форме заочного голосования, было принято решение об уменьшении уставного капитала ОАО «Пивоваренная компания «Балтика» путем приобретения части акций для сокращения их общего количества. Приобретение обыкновенных и привилегированных типа «А» акций осуществлялось у всех желающих участвовать акционеров в соответствии с законодательством РФ и порядком приобретения акций, утвержденным советом директоров.Уменьшение размера уставного капитала Компании путем приобретения акций направлено на:рост показателей доходности на акцию и, в результате, повышение инвестиционной привлекательности «Балтики»;улучшение структуры капитала компании;реализацию прав акционеров на продажу акций по рыночной стоимости без оплаты расходов на посреднические, брокерские и биржевые услуги, комиссионных отчислений и других расходов, связанных с продажей ценных бумаг.В ходе реализации данного проекта Компанией было приобретено 9 828 550 обыкновенных и 1 213 545 привилегированных типа «А» акций. В соответствии с действующим законодательством, приобретенные Компанией акции были погашены, а уставный капитал уменьшен на сумму номинальной стоимости приобретенных (погашенных) акций.Всего Компанией выпущено в обращение 151 714 594 именных обыкновенных акций и 12 326 570 именных привилегированных акций типа А. Номинальная стоимость одной обыкновенной и привилегированной акции типа А Компании составляет 1 рубль. Размер уставного капитала Компании составляет 164 041 164 рубля.Обращение акций Компании осуществляется на биржевом (организованном) и внебиржевом рынке. Акции Компании торгуются  на двух крупнейших организованных торговых площадках страны - ММВБ и РТС.Московская межбанковская валютная биржа (ММВБ) - ведущая фондовая площадка, на которой ежедневно идут торги по акциям около 170 российских эмитентов, с общей капитализацией более 250 млрд. долларов. Членами секции фондового рынка ММВБ являются более 500 профессиональных участников рынка ценных бумаг. В 2005 году объем сделок с акциями на ММВБ  вырос до 142  млрд. долл."Фондовая биржа РТС". Создана в середине 1995 года с целью объединения разрозненных региональных рынков в единый организованный рынок ценных бумаг России. Информация о торгах в РТС - важнейший источник данных о состоянии российского рынка ценных бумаг, поскольку именно эта площадка обслуживает значительную долю иностранных и российских портфельных инвестиций в акции российских компаний. РТС - общепризнанный центр ценообразования акций и облигаций широкого круга эмитентов.В настоящий момент акции Компании, находящиеся в обращении на биржах, включены в раздел Списка «Ценные бумаги, допущенные к обращению, но не включенные в котировальные списки».Всего Компанией выпущено в обращение  151 714 594 именных обыкновенных акций и 12 326 570 именных привилегированных акций типа А. Номинальная стоимость одной обыкновенной и привилегированной акции типа А Компании составляет  1 рубль. Размер уставного капитала  Компании составляет  164 041 164 рубля. Каждая обыкновенная акция предоставляет акционеру, ее владельцу, одинаковый объем прав в соответствии с действующим законодательством РФ. Дивидендная политика «Балтики» основана на принципе справедливого распределения прибыли среди всех её акционеров пропорционально количеству принадлежащих им акций определённой категории, с учетом рационального соотношения сумм дивидендов и средств, необходимых для осуществления стратегических планов развития Компании. Величина дивиденда по привилегированным акциям не может быть ниже, чем это определено в Уставе компании.

9..Инновационная деятельность организации.

ОАО «Пивоваренная компания «Балтика» (далее по тесту - «Компания») – открытоеакционерное общество, как определено Гражданским кодексом Российской Федерации, зарегистрированное 21 июля 1992 года. Компания имеет восемь дочерних предприятий и десять филиалов (далее по тексту Компания совместно с этими предприятиями и филиаламиименуется «Группа»). Основной деятельностью Группы является производство и реализацияпива, безалкогольных напитков и минеральной воды. Офис Компании зарегистрирован по адресу: Россия, 194292, Санкт-Петербург, 6-й Верхнийпереулок, дом 3. По состоянию на 31 декабря 2010 года «Балтик Бевериджиз Холдинг АБ» является собственником и контролирует 93,65% обыкновенных акций и 31,9% привилегированных акций Компании. Остальные обыкновенные и привилегированные акции находятся в свободном обращении. По состоянию на 31 декабря 2010 года Группа имеет 12 заводов: Балтика – Санкт-Петербург, Балтика – Тула, Балтика – Ростов, Балтика – Самара, Балтика – Хабаровск, Балтика – Вена, Балтика – Челябинск, Балтика – Пикра, Балтика – Ярославль, Балтика – Воронеж, Балтика – Новосибирск и Балтика – Баку, и восемь дочерних предприятий: ООО«Терминал Подольск», ООО «Балтика Украина», ООО «Балтика», «Балтика С.Р.Л.», ООО«Балтика-Бел», «Балтика Дойтчланд ГмбХ», ООО «Балтика Баку» и ОАО «Баку Пиво». В ноябре 2010 года Группа продала 3% акций ООО «Универсалоптторг» третьему лицу. Вдекабре 2010 года Группа продала оставшиеся акции тому же третьему лицу. Продажадочернего предприятия не оказала существенного влияния на деятельность Группы. Большинство клиентов Компании находятся в России. Группа не испытывает проблем споставкой сырья и не зависит от одного или нескольких поставщиков.



Учебный материал
© bib.convdocs.org
При копировании укажите ссылку.
обратиться к администрации