Курсовая работа - Центры происхождения культурных растений и домашних животных - файл n1.docx

Курсовая работа - Центры происхождения культурных растений и домашних животных
скачать (559.3 kb.)
Доступные файлы (1):
n1.docx560kb.13.10.2012 19:53скачать

n1.docx

Центры происхождения культурных растений

Селекция (от лат. selection – отбор, выбор) – это наука о получении новых форм растений, животных и микроорганизмов с ценными для человека свойствами. Селекция, о которой Н.И. Вавилов говорил, что это «эволюция, направляемая волей человека», является одновременно и искусством, и наукой, и особой отраслью сельского хозяйства.

Итогом селекционных работ являются сорт растений, порода животных, штамм микроорганизмов. Сорт растений или порода животных – это совокупность особей одного вида, созданная в результате селекции и обладающая определенными, передающимися по наследству, морфологическими, биологическими, хозяйственными признаками и свойствами.

Целенаправленной селекционной работе предшествовал период одомашнивания животных и окультуривания растений. Первые попытки одомашнивания были предприняты людьми еще 10–12 тыс. лет назад, а возможно, и ранее, когда древними охотниками были уничтожены крупные млекопитающие (основные объекты промысла), и охота перестала обеспечивать людей продуктами питания в достаточной степени. Домашний кролик был одомашнен лишь в Средневековье, сахарная свекла в XIX в., мята – в XX в. Как наука селекция окончательно оформилась благодаря трудам Ч.Дарвина. Он проанализировал огромный материал по одомашниванию животных и введению в культуру растений и на этой основе создал учение об искусственном отборе. В настоящее время селекция является важнейшим родом практической деятельности человека, итогом которой стали все имеющиеся сегодня сорта культурных растений, породы домашних животных и штаммы полезных микроорганизмов.

Научной основой современной селекции выступает генетика, в частности такие ее разделы, как теории гена и мутаций, молекулярные основы наследственности, учение о роли среды в фенотипическом проявлении генетической информации, теория отдаленной гибридизации, экологическая генетика и др. Использование генетических подходов позволяет решать следующие задачи современной селекции:

– повышение урожайности и продуктивности уже существующих сортов и пород;

– выведение новых сортов и пород;

– улучшение качества продукции;

– повышение устойчивости сортов и пород к заболеваниям;

– повышение экологической пластичности сортов и пород;

– выведение сортов и пород, пригодных для механизированного или промышленного выращивания и разведения и др.

Один из основоположников научной селекции, академик Николай Иванович Вавилов, считал, что для успешного решения задач селекции, необходимо изучение:

– исходного сортового, видового и родового разнообразия растений и животных;

– влияния среды на развитие интересующих селекционера признаков;

– наследственной изменчивости;

– закономерностей наследования при гибридизации;

– особенностей селекционного процесса для самоопыляющихся или перекрестноопыляемых растений.

Это позволяет построить стратегию и тактику искусственного отбора.

Любая селекционная программа начинается с подбора исходного материала. Чем он разнообразнее, тем эффективнее будут результаты. Важнейший раздел селекции – учение об исходном материале – фактически был разработан Н.И. Вавиловым и подробно изложен в его работе «Центры происхождения культурных растений».

Решая проблему исходного материала, Н.И. Вавилов обследовал многие районы земного шара и выявил территории с наибольшим генетическим разнообразием культивируемых растений и их диких сородичей. В 1920–1930 гг. Н.И. Вавилов вместе с сотрудниками осуществил более 60 экспедиций в 54 страны мира по всем обитаемым континентам, кроме Австралии.

Участники этих экспедиций – ботаники, генетики, селекционеры – были настоящими охотниками за растениями. В результате огромной работы они установили важные закономерности, показав, что не во всех географических зонах культурные растения обладают одинаковым разнообразием. Для разных культур существуют свои центры многообразия, где сосредоточено наибольшее число сортов, разновидностей, разнообразных наследственных отклонений. Эти центры многообразия являются и районами возникновения культурных сортов. Так, у картофеля максимум генетического разнообразия отмечен в Южной Америке, у кукурузы – в Мексике, у риса – в Китае и Японии, у пшеницы и ржи – в Средней Азии и Закавказье, у ячменя – в Африке. Большинство центров совпадает с древними очагами земледелия. Это в основном не равнинные, а горные районы. Таких центров многообразия Н.И. Вавилов насчитал сначала 8, а в более поздних работах сократил их число до 7.

1. Южноазиатский тропический.

2. Восточноазиатский.

3. Юго-Западноазиатский.

4. Средиземноморский.

5. Абиссинский (Эфиопский).

6. Центральноамериканский.

7. Андийский (Южноамериканский).

Рис. 1. Карта центров происхождения культурных растений


Начатая Н.И. Вавиловым работа была продолжена другими ботаниками. В 1970 г. П.М. Жуковский установил еще 4 центра: Австралийский, Африканский, Европейско-Сибирский и Североамериканский. Таким образом, в настоящее время насчитывается 11 первичных центров культурных растений.

Наряду с открытием мировых центров происхождения культурных растений Н.И. Вавилов и его сотрудники собрали самую крупную в мире коллекцию растений, которая была сосредоточена в созданном Всесоюзном институте растениеводства (ВИР, г. Ленинград, ныне Санкт-Петербург), в настоящее время носящем имя Н.И. Вавилова. Эта коллекция в виде семенных образцов постоянно пополняется, воспроизводится на полях опытных станций института. Она является тем кладезем исходного материала, которым пользуются все генетики и селекционеры страны, работающие с растениями.

Мировая коллекция растений – ныне крупнейшее национальное достояние, сохраненное сотрудниками ВИРа во время блокады Ленинграда в годы Великой Отечественной войны. Она требует к себе бережного отношения и постоянного пополнения. В коллекции ВИРа насчитывается более 180 тыс. образцов, представляющих 1740 видов растений со всех континентов нашей планеты. В их числе более 39 тыс. образцов зерновых, более 19 тыс. – зернобобовых, почти 30 тыс. – кукурузы и крупяных культур, около 4 тыс. – клубнеплодов, почти 17 тыс. – овощных и бахчевых культур, более 11 тыс. – плодовых и ягодных культур, около 2 тыс. образцов винограда, свыше 9 тыс. образцов субтропических и декоративных растений.

Из 250 тыс. видов цветковых растений человек использует для своих целей около 3 тыс. видов и только 150 видов ввел в культуру.
Таблица 1. Центры происхождения культурных растений (по Н.И. Вавилову)

Название центра

Географическое положение

Окультуренные растения

Южноазиатский тропический

Тропическая Индия, Индокитай, Южный Китай, острова Юго-Восточной Азии

Рис, сахарный тростник, огурец, баклажан, черный перец, банан, сахарная пальма, саговая пальма, хлебное дерево, чай, лимон, апельсин, манго, джут и др. (50% культурных растений)

Восточноазиатский


Центральный и Восточный Китай, Япония, Корея, Тайвань

Соя, просо, гречиха, слива, вишня, редька, шелковица, гаолян, конопля, хурма, китайские яблоки, опийный мак, ревень, корица, олива и др. (20% культурных растений)

Юго-Западноазиатский

Малая Азия, Средняя Азия, Иран, Афганистан, Юго-Западная Индия

Мягкая пшеница, рожь, лен, конопля, репа, морковь, чеснок, виноград, абрикос, груша, горох, бобы, дыня, ячмень, овес, черешня, шпинат, базилик, грецкий орех и др. (14% культурных растений)

Средиземноморский


Страны по берегам Средиземного моря

Капуста, сахарная свекла, маслина (олива), клевер, одноцветковая чечевица, люпин, лук, горчица, брюква, спаржа, сельдерей, укроп, щавель, тмин и др. (11% культурных растений)

Абиссинский


Эфиопское нагорье Африки

Твердая пшеница, ячмень, кофейное дерево, зерновое сорго, бананы, нут, арбуз, клещевина и др.

Центральноамериканский

Южная Мексика

Кукуруза, длинноволокнистый хлопчатник, какао, тыква, табак, фасоль, красный перец, подсолнечник, батат и др.

Андийский (Южноамериканский)

Южная Америка вдоль западного побережья

Картофель, ананас, хинное дерево, маниок, томаты, арахис, кокаиновый куст, садовая земляника и др.

Южноамериканский центр происхождения культурных растений

Наряду с изучением ресурсов Старого Света группа Вавилова перешла и к Новому Свету, особенно интересному своими промышленными культурами (хлопчатник, каучуконосы, картофель и т. д.).

Осенью 1925 г. была отправлена специальная экспедиция в Мексику, Гватемалу и Колумбию, проведенная С. М. Букасовым (1931). Работа этой экспедиции продолжена в 1927 и 1928 гг. С. В Юзепчуком, которым исследованы районы Перу, Боливии и Чили. В результате этих экспедиций собран исключительной ценности большой сортовой материал, коренным образом изменивший представления не только о сортовом, но и даже видовом составе важнейших новосветских культур, как картофель, кукуруза, тыквенные растения и др.

Осенью 1930 г., во ввемя поездки Вавилова в Северную Америку, им было уделено внимание преимущественно субтропическим и тропическим районам. Главной задачей его поездки было выяснение локализации первичного видообразовательного и формообразовательного процессов в Северной Америке для важнейших культурных растений.

Им были обследованы районы Флориды, Луизианы, Аризоны, Техаса, Калифорнии, Мексики, Гватемалы и отчасти тропического Гондураса. По различным культурам собран значительный сортовой материал.

В целях установления центров первичного формообразования культурных растений, знание которых необходимо для овладения исходным сортовым материалом, группой Вавилова были разработаны методы дифференциальной систематики и дифференциальной ботанической географии. Они сводятся к следующему:

  1. К фактическому установлению на земном шаре первичных районов разнообразия разновидностных признаков данного вида;

  2. К фактическому установлению системы сортового разнообразия данного линнеевского вида;

  3. К выяснению дифференциальной географии ближайших к данному культурному растению диких видов и их разновидностного состава;

  4. Первичные центры характеризуются, как правило, нахождением многих эндемичных разновидностных признаков; в тех случаях, когда эндемизм данной группы древнего происхождения (палеоэндемизм), он может охватывать не только признаки разновидностей и видов, но и целых родов культурных растений;

  5. Разновидности культурных растений в первичных районах нередко характеризуются отсутствием дивергенции видовых признаков при отсутствии междувидовой гибридизации;

  6. Первичные центры часто включают большое число генетически доминантных признаков; в схеме к периферии основного древнего ареала вида культурного растения при изоляции (на островах, в горах) выделяются и формируются преимущественно рецессивные формы;

  7. В дополнение к ботанико-географическому дифференциальному методу некоторую пользу могут оказать данные археологии, истории, лингвистики, но в целом они слишком общи для практических селекционных целей, требующих конкретного и точного знания видов и сортов.

Культурная флора Нового Света в доколумбовское время является совершенно самостоятельной, представленной видами и даже родами, чуждыми Старому Свету. Новый и Старый Свет имели сравнительно немного общих родов культурных растений, как Gossypium, Phaseolus, Solanwm, Prunus, Vitis, Malus, Crataegus. В подавляющем большинстве культурные растения Америки и Старого Света представлены даже совершенно различными родами. Достаточно указать, что Новому Свету до Колумба были чужды все настоящие хлебные злаки, зерновые бобовые Старого Света, как Pisum, Lathyrus, Vicia, Ervum, Cicer, кормовые травы, как люцерна, клевер.

Земледелие доколумбовской Америки возникло совершенно автономно от Старого Света. Оно развивалось на основе своеобразной дикой флоры.

Экспедиции Вавилова собрали обширный сортовой материал по многим новосветским культурам. Ряд наиболее интересных растений, как кукуруза, хлопчатник, картофель, огородные растения, был изучен подробно методами дифференциальной систематики.

Большое разнообразие эндемичных видов культурных растений, ведущих начало из Северной Америки, в их первичном разновидностном потенциале, а также их ближайшие дикие родичи оказались приуроченными к чрезвычайно ограниченной территории Центральной Америки, включая сюда Южную Мексику, Гватемалу, Гондурас, Сальвадор, Никарагуа, Коста-Рику и Панаму; притом из этой сравнительно небольшой территории надо вычесть значительную часть обширного Юкатана.

В целом районы Центральной Америки, откуда ведут начало культурные растения Северной Америки, соответствуют не более 1/20 части всего обширного материка. И тем не менее на этом весьма ограниченном пространстве наблюдается поразительная концентрация видового и сортового разнообразия культурных растений. Весьма значительная часть растительных ресурсов земного шара обязана своим происхождением именно этой части Северной Америки.

Перечень возделываемых растений, которые, по современным знаниям, основанным на применении вышеуказанных методов, ведут начало из Центральной Америки и южной Мексики:

  1. Кукуруза - Zea mays L.

  2. Теосинте - Euchlaena mexicana Schrad.

  3. Хлопчатник-упланд - Gossypium hirsutum L., G. mexicanum Todaro и некоторые дикие виды хлопчатника (G. hypadenum, G. patens, G. contextum, G. dicladum, G. morrilli), описанные Куком и Хэббардом (Cook a. Hubbard, 1926).

  4. Обыкновенная фасоль - Phaseolus vulgaris L.

  5. Многоцветковая фасоль - Phaseolus multiflorus Willd., как в диком, так и культурном состоянии в огромном разнообразии сортов.

  6. Фасоль-лима мелкосемянная - Phaseolus lunatus L. gr. microspermus, как в диком состоянии, так и возделываемая в большом разнообразии сортов.

  7. Фасоль-тепари - Phaseolus acutifolius A. Gray.

  8. Тыква фиголистная - Cucurbita ficifolia Bouche (С. melanosperma Al. Braun).

  9. Тыква мускатная - Cucurbita moschata Duch.

  10. Cucurbita mixta Pang. – новый вид тыквы, описанный К. И. Пангало.

  11. Чайота - Sechium edule Swartz, встречается также в диком состоянии в Гватемале.

  12. Перец стручковый однолетний – Capsicum annuum L. исключительное сортовое разнообразие и древность культуры в южной Мексике свидетельствуют об автономии южномексиканского и гватемальского очага от бразильского центра, также богатого сортами перца. Колумбия, Венесуэла, Панама и Коста-Рика бедны сортами перца (С. М. Букасов).

  13. Перец многолетний - Capsicum frutescens L., в диком и культурном состоянии.

  14. Хикама - Pachyrrhizus angulatus Rich. (Cacara edulis Kuntze).

  15. Магей - Agave atrovirens Karw. – пульковая агава. Для изготовления пульки используются и другие виды. Магей возделывается и встречается в диком состоянии.

  16. Хепекен - Agave sisalana Perrine.

  17. Агава икстли - Agave ixtli Karw.

  18. Лечугия – прядильная агава - Agave lechugilla Torr., используется главным образом в диком состоянии.

  19. Agave americana L. – в одной Мексике Стендли насчитывет до 170 диких видов агав. Из них ряд используется для различных целей.

  20. Сотол - Dasylirion duranguense Treb. И другие виды того же рода. Известны главным образом в диком состоянии и используются на приготовление спиртного напитка (из основания, на котором сидят листья); листва некоторых видов употребляется для циновок, шляп, корзин.

  21. Туна – ряд видов кактусов рода Opuntia, как в диком состоянии, так и в культуре.

  22. Виды кактуса рода Cereus [например, Pachycereus marginalize Zucc. для изгородей, Lemaireocereus queretarenis Britton et Rose, Nyctocereus ocamponis, Lemaireocereus weberi для древесины, и т. д.].

  23. Кошенильный кактус - Nopalea coccinellifera Salm-Dyck. Кактусами особенно богата Мексика. Нигде в мире нет такого разнообразия видов, как в Мексике. Здесь насчитывают не менее 54 родов сем. Cacteae. Одних видов Opuntia 87. Многие из этих видов возделывают для тех или других целей (ради плодов, как орнаментальные растения, для лекарственных целей и т. д.) (Britton a. Rose, 1919 - 1923).

  24. Хуаутли - Amaranthus paniculatus L.

  25. Лебеда - Chenopodium nuttaliae Saff. и Ch. ambrosioides L.

  26. Какомите - Tigridia pavonia Ker-Gawl.

  27. Physalis aequata Jacq. В качестве рудерального и возделываемого растения.

  28. Томат - Lycopersicon cerasiforme Dun. в качестве рудерального и возделываемого растения.

  29. Чиа - Salvia chia Fernald – масличное растение.

  30. Какао - Theobroma cacao L. – возделывается и встречается в диком состоянии (Центральная Америка: Гватемала, Гондурас).

  31. Ачиоте - Bixa orellana L. (красильное), как в диком, так и в культорном состоянии.

Из плодовых сюда относятся:

  1. Анона – Anona chermolia Mill., A. reticulata L., A. squamosa L., A. muricata L., A. purpurea Moc. et Sesse, A. cinerea Dun., A. diversifolia Saff., A. glabra L. и другие виды. Эти виды как возделываются, так и встречаются в диком состоянии.

  2. Сапотилья - Achras sapota L. (Sapota sapotilla Coville), используется главным образом в диком состоянии.

  3. Белая сапота - Casimiroa edulis La Llave.

  4. Маммей - Calocarpum mammosum (L.) Pierre.

  5. Инхерто - Calocarpum viride Pittier (Achradelpha viridis Cook).

  6. Желтая сапота - Lucuma salicifolia H. N. K., главным образом используется в диком состоянии.

  7. Папайя, дынное дерево - Carica papaya L.

  8. Авокадо - Persea schiedeana Nees и P. americana Mill. (P. gratissima Gaertn.), используются как культурные, так и дикие формы. Здесь же встречается ряд диких видов Persea, как например, P. Longipes Schlecht., P. veraguensis Sum., P. podadenia Blake, P. liebmani Mez., P. chamissonis Mez., P. floccosa Mez., P. cinerascens Blake.

  9. Гвайява - Psidium guayava L., как в диком, так и в культурном состоянии.

  10. Psidium friedrichsthalianum (Berg.) Niedenzu, возделывается (Сальвадор), а также используется в диком состоянии. Кроме того, возделывается P. sartorianum (Berg.) Niedenzu.

  11. Мексиканская слива, сируэла - Spondias mombin L. и S. purpurea L., как в диком, так и в культурном состоянии.

  12. Мексиканский боярышник – техокоте - Crataegus mexicana Moc. et Sesse. Кроме того, здесь встречается C. stipulosa Steud. Оба вида используются как в диком, так и в культурном состоянии.

  13. Prunus capuli Cav. – используется главным образом в диком состоянии.

  14. Ваниль - Vanilla fragrans (Salisb.) Ames, главным образом в диком состоянии.

  15. Hicoria pecan (Marsh.) Britton – в Северной Мексике.

  16. Pithecollobium dulce (Roxb.) Benth. И другие виды в диком состоянии.

  17. Капок - Ceiba pentandra Gaertn.

  18. Castilloa elastica Gerv. (южная Мексика, Сальвадор, Гондурас), используется в диком виде, также культивируется. Используются также и другие дикие виды Castilloa.

  19. Восковое дерево - Myrica mexicana Willd., используется главным образом в диком состоянии. Здесь же в диком виде встречаются и M. cerifera L. (Гондурас, Юкатан).

Из орнаментальных:

  1. Георгины - Dahlia excelsa Benth., D. imperialis Roezb., D. variabilis Desf., D. merckii Lehm., D. pinnata Cav., D. coccinea Cav., D. popenovii Saff., D. maximilana Host. и другие виды (около 15), известные в горах Мексики и Гватемалы.

  2. Космос - Cosmos bipinnatus Cav., С. sulfureus Cav., С. diversifolius Otto, C. caudatus H. B. K. и другие виды.

  3. Tagetes lucida Cav., T. signata Bartl., T. patula L., T. erecta L., все виды мексиканские.

  4. Цинния - Zinnia elegans Jacq., Z. mexicana Hart., Z. multlflora L., все виды мексиканские.

  5. Дурман - Datura Candida (Pers.) Parquale.

  6. Ipomoea purga Wender (syn. I. jalapa Royle), I. purpurea Lam., I. schiedeana Ham., I. heterophylla Ort., I. tyriantha Lindl.

  7. Lantana camara L.

  8. Philadelphus mexicanus Schlecht.

  9. Poinsettia pulcherrima Grah. (Euphorbia pulcherrima Willd.).

  10. Mirabilis longifera L.

  11. Bomaria acutifolia Herb.

  12. Тубероза - Polianthes tuberosa L.

  13. Yucca elephantipes Regel, Y. aloifolia L. – нередко возделываются около хижин в Мексике и Гватемале.

  14. Bouvardia ternifolia (Cav.) Schlecht. – используется в диком виде как лекарственное и возделывается как орнаментальное.

  15. Орхидеи (некоторые виды). Культура их, так же как и бромелий, существовала уже во времена ацтеков.

  16. Гуаюла - Partenium argentatum A. Gray. Основной район ее распространения – горные районы северной Мексики.

Обыкновенный культурный картофель - Solarium tuberosum L., характеризующийся 48 хромосомами, возник в Южной Америке и является челоанским видом. Но в пределах Мексики и Центральной Америки имеется более 30 клубненосных диких видов картофеля, некоторые из них генетически сравнительно близки обыкновенному картофелю, как показано исследованиями С. В. Юзепчука и С. М. Букасова (1929).

Согласно данным В. А. Рыбина (1929), мексиканские дикие виды картофеля представляют целый ряд полиплоидов с 24, 36, 48, 60 и 72 хромосомами.

Некоторые из диких южномексиканских видов, как Solarium antipoviczii Buk., S. demissum Lindl., S. ajuscoense Buk., скрещиваются легко с обыкновенным культурным картофелем.

А так как виды S. Antipoviczii и S. demissum являются иммунными к Phytophtora infestans и некоторым другим заболеваниям, то естественно, что они представляют исключительный практический интерес для селекции картофеля, тем более что S. demissum морозостоек.

Помимо вышеуказанных видов, в Мексике экспедициями установлен ряд других диких видов картофеля, как S. neo-antipoviczii Buk., S. candelarianum Buk., S. coyoacanum Buk. И др. некоторые из перечисленных выше видов используютс туземным населением Мексики в пищу.

Тем не менее определенных данных о культуре картофеля в Мексике и Центральной Америке до Колумба нет.

Относительно табака, употребление которого было известно ацтекам и майя, нет определенных данных о его географическом происхождении. В диком виде и даже в качестве рудеральных растений ни Nicotiana tabacum, ни N. rustica не были найдены ни в Мексике, ни в Центральной Америке. Их не нашла и экспедиция Института прикладной ботаники в 1925 и 1926 гг. Nicotiana tabacum, по всей вероятности, возник в Южной Америке.

Только подсолнечник - Helianthus annuus L. и земляная груша - H. iuberosus L., два североамериканских растения, в своем первичном формообразовании выходят за пределы Мексики, будучи приурочены к современным Соединенным Штатам и Канаде. Сорнополевой подсолнечник входит еще в предел северной Мексики, но не идет далеко к югу. В центральной и южной Мексике чрезвычайно распространен другой близкий род, по внешнему виду очень напоминающий подсолнечник, - Tithania tubaeformis Cass. (Helianthus tubaeformis Ort.), отличающийся характерным коническим сужением корзинки. Издали он очень напоминает подсолнечник и может быть назван «мексиканским подсолнечником». Это главный и непременный спутник кукурузы в горных районах Мексики и Гватемалы.

Земляная груша до сих пор встречается в диком состоянии в южной Канаде от Саскачевана и идет далее на юг в Соединенные Штаты до индейской территории Арканзаса и средних частей штата Джорджия. Здесь, на северо-востоке Соединенных Штатов и в Южной Канаде, земляная груша была введена впервые в культуру.

В отличие от некоторых азиатских и африканских очагов земледелия (например, Абиссинии, Афганистана) для Центральной Америки и Мексики очень характерно наличие для многих культурных растений соответствующих диких звеньев. Для половины эндемичных возделываемых растений Центральной Америки и Мексики можно проследить все фазы вхождения их в культуру.

Наиболее богата эндемичными видами возделываемых растений южная Мексика. Географическая локализация в пределах Мексики связана, в значительной мере, с исключительным разнообразием экологических условий среды от влажных тропиков на уровне моря до пределов культуры (3200 м), от горных полупустынь до низинных пустынь. В распределении культур сыграли роль дифференциация народностей и влияние прошлых культур из Южной Америки.

Наиболее обстоятельные подсчеты распределения видового разнообразия растений для всего континента Северной Америки имеются в класскическом издании «Biologia Centralia-Americana» (Hemsley, 1879-1888).




Число видов однодольных и двудольных растений

В Северной Америке (Аляска, Канада, США)

9403

В Мексике и Центральной Америке

11626

Из 11626 видов Мексики и Центральной Америки 8193 (70,5%) оказались эндемичными, т. е. свойственными только Мексике и Центральной Америке.
Происхождение домашних животных и центры доместикации

Однозначно доказано, что все домашние животные происходят от диких предков. На это указывает анатомическое подобие в телосложении диких и домашних животных, палеонтологические исследования, возможность скрещивания диких и домашних животных, способность домашних животных дичать, недавнее одомашнение новых видов животных (пушные звери) и тому подобное.

На первых этапах селекции животных происходило одомашнивание, приручение животных. Выращивались детеныши диких животных, каким-либо образом попавшие к человеку. Среди них преимущественно выживали те, кто вел себя наименее агрессивно по отношению к человеку, кто легко размножался в неволе. Отбор, который проводил человек, сначала был бессознательным, т.к. не ставилась цель улучшить отдельные показатели продуктивности. Наиболее полный анализ этого этапа селекции дан в классических трудах Ч. Дарвина «Происхождение видов» (1859 г.) и «Изменение животных и растений под влиянием одомашнивания» (1868 г.).

Одомашнение животных — это долговременный процесс, который начался 7—9 тыс. лет, а по некоторым данным и 10—12 тыс. лет тому назад и к настоящему времени завершился одомашниванием лишь около 60 видов животных.

По данным М.И. Вавилова, процесс приручения диких животных с целью их использования в домашнем хозяйстве человека проходил в пяти основных центрах земного шара: Китайско-малайском, Индийском, Северо-западном азиатском, Средиземноморском и Андийском.

В Китайско-малайском центре были одомашнены курица, утка, гусыня, шелкопряд и другие виды животных.

Одомашнивание кур, павлинов, буйволов, зебу, и тому подобное связывается с Индийским регионом.

Северо-западный азиатский центр, который охватывает территории современной Турции, Ирана, Ирака, Афганистана и других стран, связан с приручением крупного рогатого скота, коней, овец, коз, свиней и других животных.

В Средиземноморском регионе также проходил процесс одомашнения свиней, крупного рогатого скота, коней, овец и, кроме того, уток, гусаков, кролей, и тому подобное.

В Андийском центре, который, находится на Американском континенте, были одомашнены лама и мускусная утка.

Установлено, что раньше всего были одомашнены овцы, потом свиньи, крупный рогатый скот, позже кони.

Предками домашних овец является муфлон, архар и аргали, которые и теперь встречаются в дикой природе. Домашние свиньи происходят от европейских и азиатских диких свиней. Диким предком собственно КРС считают тура, который не сохранился до нашего времени. Предком одомашненного коня является дикий конь — тарпан, потомком которого является современный дикий конь Пржевальского.

Под воздействием одомашнения дикие животные испытали много изменений. Увеличилась их масса, скелет стал менее крепким, чем у диких животных, мускулатура — более нежная и более пышная. Изменилась масть животных и покровы стали менее густыми и более нежными, за некоторым исключением (овцы). Под воздействием одомашнения значительно увеличилась молочная железа, особенно у животных молочного направления. Изменились половые функции, повысилась плодовитость животных. Большие изменения произошли в пищеварительной системе и других системах организма животных. Домашние животные могут поедать такие корма и в таком количестве, которые были недоступны для диких животных. Темперамент домашних животных, в сравнении с их дикими предками, стал более спокоен, изменились общие формы тела и тому подобное.

Изолированное разведение отдельных групп животных в определенных условиях, что происходило сначала стихийно, а с 18—19 века и под влиянием целеустремленного искусственного отбора, привело к созданию в пределах каждого вида многих пород сельскохозяйственных животных.

Породой называют созданную трудом человека достаточно большую группу домашних животных общего происхождения, которые владеют подобными морфологическими, физиологичными и хозяйственными признаками, которые стойко передаются во время размножения.

Каждая порода состоит из отдельных групп животных, то есть имеет определенную структуру. Основными структурными единицами породы является линия и семья.

Линией называют группу животных в породе, которые происходят от выдающегося по определенным признакам мужского предка и имеют с ним определенные общие наследственные признаки по производительности и телосложению.

Семья — группа животных-потомков выдающейся материнской особи, которые, в известной мере, подобные с ней.

Чем более многочисленная порода, тем более в ней линий и семей. Животные отдельных линий могут быть и похожими между собой, и достаточно разными. Это же самое касается и семейного состава породы.

Происхождение домашних коз и овец

Козы и овцы – одни из первых животных, одомашненных человеком. Их начали приручать, по-видимому, 8000 – 12000 лет назад, в позднем каменном веке (неолите), о чем свидетельствуют ископаемые остатки и наскальные изображения, найденные в различных районах Европы, Малой и Средней Азии.

Систематически козы и овцы очень близки между собой – они относятся к отряду парнокопытных (Artiodactyla), семейству полорогих (Bovidae), подсемейству козьих (Caprinae). Некоторые ученые даже считают коз (Сарrа) и баранов (Ovis) представителями одного рода. Однако большинство специалистов не разделяют эту точку зрения.

Отличить домашнюю козу от овцы несложно – хотя бы по характерной «козлиной бородке» или по форме рогов. Дикие же представители двух этих родов гораздо более разнообразны, и определить, кто из них «козел», а кто «баран» весьма непросто. Тем более, как было сказано, сами зоологи не всегда придерживаются по этому поводу единого мнения. С другой стороны, разнообразные породы домашних коз и овец зачастую очень сильно отличаются друг от друга.

Какие же животные были родоначальниками современных пород и какие признаки приобрели козы и овцы за несколько тысячелетий селекции?

Козы

Козы, скорее всего, были одомашнены несколько раньше овец, т.к. при археологических раскопках находят либо только их кости, либо кости и коз, и овец вместе.

Домашние козы относятся к виду Сарrа hircus. При обсуждении вопроса о степени их родства с тем или иным диким видом во внимание принимаются такие признаки, как особенности строения черепа, строение и форма рогов, а также возможность получения плодовитого потомства в результате скрещивания.



Рис. 2. Домашние козы

Основным кандидатом в дикие предки домашних коз считаются безоаровые, или бородатые, козы (C. aegagrus). Во многих руководствах С. hircus и C. aegagrus даже рассматриваются, как синонимы т.е. названия одного и того же вида. Встречаются безоаровые козы в горных районах Афганистана, Туркменистана, Ирана, Кавказа, Закавказья и Малой Азии вплоть до греческих островов в Эгейском море. Название «бородатые» они получили за свою густую и длинную «бороду», а безоары – это своеобразные инородные тела (минерализованные отложения остатков пищи), которые иногда находят в их (как, впрочем, и у других копытных) желудках или кишечнике. Поскольку этим образованиям приписывались лечебные свойства, за дикими козами активно охотились. Сейчас они сохранились только в неприступных районах и внесены в списки угрожаемых видов Международной Красной книги.

Безоаровые козы крупнее домашних – высота самцов в холке достигает 95 см. Они имеют рыжевато-серую или коричневато-желтую масть с черной полосой вдоль спины. Лоб, грудь и передняя сторона шеи буровато-черные. Рога у безоаровых коз большие, сплющенные с боков, образуют полукруг и от основания расходятся в стороны. В поперечном сечении они имеют форму треугольника с острой передней гранью, на которой выступают узлы и зазубрины.

Безоаровые козы – наиболее экологически пластичный вид диких коз. Главным при выборе ими мест обитаний является наличие крутых, обрывистых склонов и ущелий. Питаются они травой и ветками деревьев и при кормежке нередко встают на задние ноги, а передними опираются на ствол дерева. А иногда и просто взбираются на горизонтальные ветви деревьев. Живут безоаровые козы небольшими стадами.



Рис. 3. Мархур

Вторым вероятным предком домашней козы считается винторогий козел, или мархур (C. falconeri), обитающий в горах Северо-Западной Индии, Пакистана, Афганистана и бывших Среднеазиатских республик. На персидском языке «мар» значит змея, «хур» – пожирающий. Существовало поверье, что винторогий козел пожирает змей, намеренно разыскивая их в горах, поэтому его мясо является целебным, нейтрализующим змеиный яд. Мархур имеет длинные, направленные вверх и несколько назад плоские рога. Каждый рог штопорообразно закручен (левый – вправо, а правый – влево), образуя от полутора до шести и даже более оборотов спирали. Длина рогов у взрослых самцов может превышать 1,5 м. У самок мархура рога тоже извитые, но меньших размеров. Как и безоаровые козы, винторогий козел занесен в Международную Красную книгу.

У домашних коз рога такого типа, который представлен у мархура, встречаются очень редко (рога же, как у безоаровых коз, – примерно у трети животных), в связи с чем не все исследователи считают его предком домашних коз. Однако совсем исключать винторогого козла из числа родичей домашних коз нельзя – возможно, в ряде районов мархура скрещивали с уже существовавшими тогда породами.

Интересно, что в Восточной Галиции в отложениях неолитического периода были найдены три черепа коз, получивших название первобытной козы приска (C. prisca).

Рога козы приска изгибаются назад, расходятся в стороны и имеют слабую спиральную закрученность, причем правый рог закручен направо, а левый – налево, т.е. направление витков противоположно наблюдаемому у маркура. Именно такие рога часто встречаются у домашних коз во всем мире. Однако скорее всего коза приска – не самостоятельный вымерший вид, а уже одомашненная форма безоаровой козы, форма рогов которой изменилась в результате мутации.

Среди других видов диких коз стоит упомянуть сибирского козла, кавказского и дагестанского туров, альпийского и пиренейского горных козлов.

Сибирского горного козла, или козерога (C. sibirica), можно встретить в горах Средней и Центральной Азии и юга Сибири (Алтай, Саяны). Это один из самых крупных представителей рода, достигающий в холке высоты 90–120 см при массе до 130–150 кг. Рога козерога имеют саблевидную или серпообразную форму – они длинные, тонкие, квадратные в сечении. Длина рогов достигает 140 см, обхват у основания – 26 см.

Кавказский, или кубанский, тур (C. caucasica) – эндемик западной части большого Кавказа. Обитает в горах, на высоте 1,5–3,5 тыс. м над уровнем моря, преимущественно в субальпийской и альпийской зонах. Самцы имеют толстые, саблеобразно изогнутые рога длиной до 85 см и массой 3–5 кг.

Дагестанский, или восточно-кавказский, тур (С. cylindricornis) встречается в восточной и южной частях Большого Кавказского хребта. Рога дагестанского тура изогнуты назад в более горизонтальном, чем у кубанского, положении, а их вершины направлены слегка внутрь. На передней поверхности у основания рогов расположены поперечные морщины.

Альпийский горный козел (C. ibex) населяет Альпы и горы Центральной Европы, а пиренейский (C. pyrenaica) встречается в горах Испании. У первого рога напоминают по форме рога козерога, а у второго – рога кавказского тура.

Козероги и туры хорошо приручаются и размножаются в неволе и дают с домашними козами плодовитое потомство. Однако рогов, подобных рогам этих видов, у представителей домашних коз не встречается. Тем не менее эти виды диких коз, хотя и не являются, наверное, прямыми предками домашних, скорее всего принимали, как и мархур, определенное участие в образовании новых пород.

Близкие родичи коз из числа евро-азиатских копытных – гималайские и аравийские тары (род Hemitragus) и памирские и тибетские голубые бараны (род Pseudois). Однако их участие в образовании пород домашней козы, хотя и возможно, но не доказано. Еще дальше отстоят от «настоящих» коз европейские серны (род Rupicapra) и восточно-азиатские горалы и сероу (род Naemorhedus).

Весьма интересным и, похоже, достаточно близким родственником коз является также гривистый баран (Ammotragus lervia), распространенный в каменистых горных пустынях Северной Африки – от Атлантики до Красного моря. Этот баран способен скрещиваться с домашними козами и в то же время, по-видимому, является родоначальником ряда специфических африканских пород овец... А вот с домашними овцами Европы и Азии он не скрещивается.

Сложность вопроса о происхождении домашних коз состоит еще и в том, что даже среди одной породы могут встречаться особи с рогами разных типов, а козы специализированных молочных пород, как правило, вообще комолы (безроги). За несколько тысячелетий, прошедших со времени приручения, внешний вид и продуктивность домашних коз претерпели ряд изменений. Дошедшие до нас изображения на каменных плитках свидетельствуют о том, что уже в IV–III тысячелетиях до нашей эры в древних государствах Месопотамии – Шумере и Аккаде – разводили домашних коз с длинной, волнистой шерстью, очень похожих на современных ангорских. На ассирийских барельефах удалось обнаружить изображения коз со свисающими ушами, т.е. значительно отличающиеся по этому признаку от диких предков. В результате длительной селекции ноги домашних коз стали короче и шире, у них укоротилась шея, а туловище стало относительно длиннее, главным образом за счет развития задней части. Домашние козы мельче диких, их масса и рост сильно варьируют, у них нет таких мощных рогов, как у диких, они утратили защитную окраску. Сильно изменился кожно-волосяной покров. Руно ангорских коз даже в отдаленной степени не похоже на волосяной покров диких горных козлов и туров. Молочные козы значительно превосходят своих диких сородичей по размеру молочной железы, молочной продуктивности и продолжительности лактационного периода. Молочная и шерстная продуктивность домашних коз, в сравнении с дикими, выше: удой в 10–20 раз, настриг шерсти в 2–5 раз, начес пуха в 10–15 раз.

Овцы

На ближневосточных неолитических стоянках обнаружено множество костных остатков овец вместе с веретенами и другими свидетельствами ткацкого производства. Известно, что к началу нашей эры появляются уже разнообразные группы домашних овец: грубошерстные, жирнохвостые и примитивные тонкорунные овцы. Дошедшие до наших дней письменные свидетельства говорят о том, что в древности овцы широко использовались человеком для получения мяса, шерсти, а также являлись объектом товарообмена. В Европе овец стали разводить в оседлых хозяйствах. В Центральной Азии они были одомашнены, вероятно, позже, чем на Ближнем Востоке, но овцеводство распространилось здесь на огромных территориях и стало основой благосостояния кочевых народов.
Домашние овцы относятся к виду Ovis aries, и если в случае с козами можно назвать достаточно большое число диких видов, которые могли быть использованы при создании тех или иных пород (при том, что само разнообразие домашних коз не так уж и велико), то с овцами дело обстоит наоборот: общий предок их многочисленных пород «вычисляется» достаточно точно. Это дикий горный баран, распространенный от островов Средиземного моря до Центральной Азии. Наиболее крупные его формы встречаются на востоке и носят название архаров и аргали (Ovis ammon), далее на запад (в Средней и Передней Азии) можно встретить уриалов (O.vignei), в Малой Азии обитают азиатские муфлоны (O.orientalis), а в Европе – муфлоны европейские (O.musimon), отличающиеся наименьшими размерами. Однако несмотря на то, что между этими формами имеются не только внешние, но и кариологические отличия (у архаров диплоидный набор представлен 56, у уриалов – 58, у муфлонов – 54 хромосомами), все они способны скрещиваться между собой и давать плодовитое потомство. Поэтому статус разных горных баранов этой группы окончательно не определен – иногда их всех, включая и O.aries, относят к одному виду с несколькими хромосомными расами.



Рис. 4. Европейский муфлон

А поскольку у домашних овец диплоидный набор представлен 54 хромосомами, естественно предположить, что их родоначальниками были муфлоны – формы, распространенные как раз в очагах древних цивилизаций, Средиземноморье и Малой Азии. Также логично предположить, что другой вид азиатских горных баранов – снежный (O.nivicola), обитающий в Северо-Восточной Сибири и близкий к американскому O.canadensis, просто не был известен тем, кто приручал овец и создавал их первые породы.

Диких муфлонов сейчас можно встретить в Восточном Ираке, Западном Иране, Южном Закавказье, Южном Прикаспии и в Малой Азии. Европейские муфлоны сохранились лишь на островах Корсика и Сардиния. Несмотря на то, что дикие бараны, как и дикие козы, – обитатели горных районов, они не любят крутых скальных обрывов, а предпочитают держаться среди пологих холмов и плато.

Домашние овцы всегда служили для человека одним из основных источников мяса и шерсти, а их молоко использовалось главным образом для получения сыра. Отправляющиеся на поиски новых земель первопоселенцы в качестве источника мяса брали с собой овец, перегоняя их на новые земли по суше или завозя на кораблях. Овцы сопутствовали людям в их массовых миграциях на протяжении всей мировой истории, смешиваясь по дороге с местными стадами или становясь первым домашним скотом, попадавшим на осваиваемые территории. Их высоко ценили, помимо прочего, за способность питаться самым разнообразным подножным кормом.

Считается, что сейчас в мире существует около 850 пород овец. Для их классификации используют два основных метода – морфологический и хозяйственный. Первый предложил в начале XIX в. русский естествоиспытатель академик П.С. Паллас. В основу деления на группы по этой классификации положено строение хвоста.

К тощехвостым относятся овцы с длинным равномерно утолщенным хвостом, а к жирнохвостым – с очень длинным хвостом, накапливающим в себе при хорошем кормлении большие запасы жира. Такой хвост может становиться настолько тяжелым, что пастухам иногда приходится приспосабливать к нему маленькие тележки или салазки, чтобы его кожа не обдиралась о землю. К таким породам относятся, например, волошская из европейской части России и ханьян из Китая. У широкохвостых пород длинный хвост расширяется в верхней части, образуя по бокам широкие лопасти жировой ткани. Примером могут служить каракульские овцы, происходящие с Ближнего Востока, но разводимые главным образом в Центральной Азии. Широкохвостая каракульская порода славится также высоким качеством шкурок (смушек), снятых с новорожденных ягнят. Этот мех идет на изготовление шуб и шапок.

У курдючных овец очень короткий хвост, который обычно внешне не заметен из-за огромной раздвоенной жировой подушки (курдюка), свешивающейся с крестца животного. Пример – чуйская порода из Бухарской области в Узбекистане. Короткохвостые овцы отличаются от курдючных отсутствием крупных жировых отложений (курдюка) на крестце. Примеры – короткохвостая порода из европейской части России и абиссинская с северо-востока Африки.

Породы овец весьма разнообразны по сложению и масти. Большинство овец белые, хотя в их помете иногда появляются и темные особи. Другие – черные, как, например, горные уэльсские овцы. Животные жирнохвостых и курдючных пород, в отношении которых экстерьерные стандарты не слишком строги, бывают бурыми, серыми, рыжеватыми и пестрыми.

Хозяйственная классификация овец была предложена советским ученым-зоотехником М.Ф. Ивановым. В ее основу положены вид, качество и количество продукции (шерсти, мяса, молока), для получения которой разводят ту или иную породу.

Тонкорунные овцы. Считается, что овцы этого типа появились на Ближнем Востоке, возможно, на основе смешанных по составу отар, некоторые из которых попали туда из Средней Азии. Впоследствии тонкорунные овцы исчезли везде, кроме Испании, где были существенно улучшены и дали начало породной группе меринос, формировавшейся в период с X по XVII в. Мериносы до сих пор остаются основным мировым источником рунной шерсти и были неоднократно использованы для создания новых и улучшения уже существующих пород. В Россию мериносовые овцы впервые попали в 1802 г., но достаточное внимание им стали уделять только в XX столетии. Основную долю тонкорунного стада в СССР составляли породы мерино-прекос.

Сходные породы овец, дающие такую же продукцию, существуют в Африке, Средиземноморье и Восточной Европе. У самых примитивных типов шерсть грубая с небольшой примесью тонких волокон. Кроме того, в ней присутствуют полые волокна, заполненные воздухом. Такая шерсть называется ковровой и для производства современных тканей не используется.

Большинство высокопродуктивных современных пород овец мясного и мясо-шерстного направлений создано в Великобритании.

Существует также ряд довольно необычных пород. Так, в Германии восточно-фризские молочные овцы характеризуются достаточно длинной грубой шерстью по всему телу, кроме почти голого хвоста, покрытого только коротким пухом. Эти овцематки при первом ягнении приносят обычно двойню, а при следующих – двойни и тройни. Их удои весьма высоки: за лактацию (228 дней) от этих овец получают в среднем по 600 кг молока с жирностью 6%.

В Израиле высокопродуктивные линии жирнохвостой породы авасси также используются как молочные. В среднем за лактацию они дают 270 кг молока 6% жирности. Молоко этих овец пользуется широким спросом и в арабских странах, его используют главным образом для изготовления сыра. Еще одна молочная порода – манеш из французских Пиренеев. Это черномордые рогатые животные с грубой шерстью. Их молоко используется для производства знаменитого сыра рокфор.

Некоторые породы овец дают за окот от трех до семи ягнят, например финский ландрас, романовская из России, дман из Марокко, яванская тощехвостая, ханьян из Китая и бурула из Австралии.

Многие породы характеризуются необычной внешностью. Так, у гвинейской длинноногой овцы очень длинные конечности и узкое туловище; примитивная цакельская порода, распространенная от Турции и Греции до Венгрии, отличается длинными спиральными рогами, торчащими над головой; а животные одной из пород, выращиваемой в Исландии и на Гебридских островах, могут быть не только двух-, но и четырех-, и шестирогими (такие же овцы разводятся североамериканскими индейцами навахо).

В Великобритании овцы уилтшир-хорн славятся мясной продуктивностью, но шерсть на них очень короткая. У овец уэнслидейл она грубая, очень волнистая, с загнутыми на конце волокнами, но за год отрастает на 36–45 см. Эту породу создавали специально для изготовления женских шиньонов, а также театральных и придворных париков.

Таким образом, для большинства видов домашних животных и культурных растений, несмотря на их огромное разнообразие, обычно удается указать исходного дикого предка.
Литература

Вавилов Н. И. Пять континентов / Н. И .Вавилов. Под тропиками Азии / А. Н. Краснов. – 2-е изд. – М.: Мысль, 1987. – 348, [1] с., ил., карт.

Вавилов Н. И. Избранные произведения в двух томах. Т. 1./ ред. Ф. Х. Бахтеева. – Л.: Наука, 1967.

Жизнь животных. Т.6. – М.: Просвещение, 1971.

Чикалев А. И. Козоводство. Учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Зоотехния», 2001.

Учебный материал
© bib.convdocs.org
При копировании укажите ссылку.
обратиться к администрации