Реферат - Оценка эффективности предпринимательской деятельности в СКСиТ - файл n1.rtf

Реферат - Оценка эффективности предпринимательской деятельности в СКСиТ
скачать (7657.8 kb.)
Доступные файлы (1):
n1.rtf7658kb.21.10.2012 22:25скачать

n1.rtf

Содержание

Введение…………………………………………………………………………3

Глава 1. Методы эффективного управления предпринимательскими структурами………………………………………………...……………………..5

    1. Оценка эффективности предпринимательской деятельности в туризме и методы её повышения……………………………………………………5

    2. Прибыль предприятия социально-культурного сервиса и туризма…...11

    3. Методы управления предпринимательскими структурами в туризме в условиях риска и неопределённости…………………………………….15

Глава 2. Практические основы оценки эффективности………………………18

2.1. Общая характеристика турфирмы «Лабиринт»………..………………..18

2.2. Практическая часть……………………………………………………….19

Заключение……………………………………………………………………….24

Библиография…………………………………………………………………….25

Введение

Туризм – это процесс передвижения людей к различным туристским пунктам назначения и их остановка там с целью удовлетворения туристских потребностей в размещении, питании, развлечениях. (Морозова Н.С., 6).

Туризм определяют как:

В настоящее время туризм это мощная индустрия, включающая в себя

разнообразные формы динамично развивающегося предпринимательства.

Туризм играет значительную роль в экономике, так как участвует в формировании валового внутреннего продукта, создании дополнительных рабочих мест и обеспечении занятости населения, активизации внешнеторгового баланса. Туризм выступает своеобразным катализатором

социально-экономического развития. В свою очередь, на развитие туризма

3

воздействуют различные факторы: демографические, природно-географические, социально-экономические, исторические, религиозные и политико-правовые. Значение туризма как источника валютных поступлений, расширения международных контактов, обеспечения занятости населения постоянно растет.

Актуальность данной темы состоит в необходимости исследования данной отрасли для успешного функционирования рыночной экономики.

Целью данной курсовой работы является оценка деятельности туристского предприятия, проблемы его развития.
4

Глава 1. Методы эффективного управления предпринимательскими структурами

    1. Оценка эффективности предпринимательской деятельности в туризме и методы её повышения

Для того, чтобы туристское предприятие могло сформировать основные направления своего развития и выработать соответствующую экономическую стратегию, необходимо сформулировать критерии, к которым оно должно стремиться, и соответствующие показатели, характеризующие выполнение этих критериев.

В общем виде показатель экономической эффективности функционирования туристского предприятия определяется в виде отношения результата к затратам, необходимым для достижения этого результата.
E=F/R
Где E – показатель экономической эффективности; F – полученный результат, эффект; R – затраты, необходимые для достижения этого результата.

В экономике существует множество различных показателей эффективности. В зависимости от того, для каких целей рассчитываются показатели, они делятся на глобальные (на уровне экономики государства) и локальные (для предприятий и его подразделений). В качестве глобальных показателей результата (эффекта) могут рассматриваться национальный доход (НД), валовой общественный продукт (ВОП), валовой внутренний продукт (ВВП), на уровне предприятий – это выручка, прибыль и т.п. В качестве затрат в первом случае выступают общественно необходимые затраты, а во втором – непосредственные затраты предприятий.

5

В экономических расчётах используются следующие показатели эффективности – абсолютные, приростные и сравнительные, которые дополняют друг друга. Абсолютные показатели рассчитываются как отношение абсолютного эффекта к общим затратам, а приростные – как отношение разности эффекта и разности затрат. (Морозов М.А., 122)

Обобщающим критерием экономической эффективности общественного производства служит уровень производительности общественного труда. Он выражается в виде отношения произведенного НД к средней численности населения (работников), занятых в сфере материального производства.
Побщ=НД/Чм
Где Побщ – производительность общественного труда; НД – произведенный национальный доход; Чм – средняя численность работников, занятых в отраслях материального производства.

НД (вновь созданная в отраслях материального производства стоимость) определяется как разность между ВОП и теми затратами (сырье, материалы, и т.п.), которые были потреблены в процессе его производства:
НД=ВОП – Z,
Где Z – материальные затраты.

НД может быть рассчитан и как сумма чистой продукции (ЧП) всех отраслей материального производства:
НД=Ʃ ЧП
ЧП рассчитывается в виде разности валовой продукции и материальными производственными затратами.

6

Важнейшими показателями эффективности общественного производства служат:

t=T/Q,

Где t – трудоемкость продукции; T – количество труда, затраченного в отраслях материального производства; Q – общий объем произведенной продукции.

Обратный показателю трудоемкости является показатель производительности: Q/T – количество продукции в единицу времени.


m=M/Q,

Где m – материалоемкость продукции; M – общий объем материальных затрат на производство продукции в стоимостном выражении.

Данный показатель определяет долю материальных затрат в единице продукции. Предприятия заинтересованы в снижении этого показателя.


7

KQ=K/Q

Где KQ – капиталоемкость продукции; K – общий объем капитальных вложений.

На макроуровне капиталоемкость можно рассчитывать как отношение НД к объему произведенной продукции (НД/K).

В тех случаях, когда при строительстве нового объекта или внедрения новой техники перед предприятием возникает необходимость выбрать наиболее эффективный вариант, для предварительных расчётов используется коэффициент сравнительной экономической эффективности:
Еср=С2 - С1/К1 - К2
Где С1, С2 – текущие затраты по вариантам C2 > C1;

К1, К2 – капитальные затраты по вариантам К1 > К2.

Полученный коэффициент сравнительной экономической эффективности сопоставляется с нормативным коэффициентом сравнительной экономической эффективности капитальных вложений Ен. Если Еср > Ен, то выбирается тот вариант, который требует больших капитальных затрат (но требующий при этом текущих затрат).

При сопоставлении нескольких вариантов можно воспользоваться формулой минимизации приведенных затрат:
Зпр = Сi + Ен Ч Кi,
Где Зпр – приведенные затраты по данному варианту;

Кi – капитальные затраты по вариантам;

Сi – текущие затраты по вариантам;

Ен – нормативный коэффициент сравнительной экономической

8

эффективности капитальных вложений.

Из нескольких вариантов выбирается тот, у которого приведенные затраты минимальны.

Непосредственно для определения эффективности функционирования предприятия туризма необходимо оценить эффективность использования имеющихся ресурсов. Для этого используют сравнительные (приростные) показатели эффективности использования ресурсов, то есть определяется функция эффективности использования ресурсов.

Любое предприятие туризма в своем развитии применяет два подхода использования ресурсов:

При увеличении ресурсов предприятию необходимо определять эффективность использования дополнительных единиц ресурсов, т.е. определять показатели приростной экономической эффективности.

Экономический смысл данного показателя заключается в том, что он

характеризует эффективность использования дополнительного объема ресурса. Эффективность каждой дополнительно привлекаемой единицы ресурса не может увеличиваться, а остается постоянной или даже уменьшается. И может наступить такой момент, когда данный ресурс перестанет влиять на конечный результат, то есть эффективность его использования будет равна нулю. Такие ресурсы называются избыточными (ресурсы, эффективность которых равна нулю для сложившейся

9

производственной ситуации).

Абсолютные коэффициенты эффективности рассчитываются как отношение абсолютных величин результата и затрат и показывают среднее значение результата на единицу затрат.

В реальной экономике для оценки эффективности функционирования предприятий используются как абсолютные, так и приростные показатели.


10

1.2. Прибыль предприятия социально-культурного сервиса и туризма

Прибыль как экономическая категория отражает чистый доход, созданный в сфере материального производства в процессе предпринимательской деятельности.

Выручка предприятия определяется объемом денежных средств, поступающих за реализованную продукцию (работ, услуг) без учета специальных налогов. Если выручка превышает себестоимость, финансовый результат свидетельствует о получении прибыли. В противном случае предприятие имеет отрицательный финансовый результат, т.е. несет убытки. Прибыль – это превышение доходов над расходами. (Морозов, 2005). Если выручка от реализации продукции (работ, услуг) равна себестоимости, то в этом случае прибыль будет равна нулю.

С экономической точки зрения прибыль – это разность между денежными поступлениями и выплатами.

С хозяйственной точки зрения прибыль – это разность между имущественным состоянием предприятия на конец и начало отчетного периода.

Основные экономические показатели прибыли:

  1. От реализации продукции (услуг);

  2. От финансовой деятельности;

  3. От прочих внереализационных операций;

Основными задачами анализа прибыли на предприятиях туриндустрии

11

являются:

На величину прибыли и ее динамику воздействуют факторы как зависящие (эндогенные), так и не зависящие (экзогенные) от предприятия индустрии туризма. В определенной степени зависят от предприятия такие факторы, как уровень цен на реализуемую продукцию и заработная плата. К факторам, зависящим от предприятия, относятся уровень хозяйствования, компетентность руководства и менеджеров, конкурентоспособность продукции и услуг, организация производства и труда, его производительность, состояние и эффективность производственного и финансового планирования.

Перечисленные факторы влияют на прибыль не всегда прямо, а в первую очередь – через объем реализуемой продукции и себестоимость.

Структурный анализ прибыли предприятий туриндустрии показывает, что основным источником её формирования является прибыль от реализации продукции, работ, услуг. Она представляет собой конечный результат деятельности предприятия не только в сфере производства, но и в сфере обращения.

П = V – C – K – Y,
Где П – прибыль от реализации продукции; V – выручка; C – себестоимость; K – коммерческие расходы; Y – управленческие расходы.

Важнейшими условиями роста прибыли от реализации являются увеличение объема реализации, снижение себестоимости, повышение ее качества и конкурентоспособности, своевременная оплата покупателями

12

продукции и услуг и т.д.

Использование прибыли на предприятиях индустрии туризма отражает процесс формирования фондов и резервов предприятия для финансирования потребностей производства и развития социальной сферы.

Вся прибыль, остающаяся в распоряжении предприятия, подразделяется на две основные части: фонд накопления (увеличивает имущество предприятия и участвует в процессе накопления) и фонд потребления (характеризует долю прибыли, используемую на потребление). Остаток прибыли, не использованной на увеличение имущества, имеет важное резервное значение и может быть использован в последующие годы для покрытия возможных убытков, финансирования различных затрат.

Распределение (использование) чистой прибыли идет по следующим основным направлениям: Фонд накопления, Фонд потребления, Резервный фонд, выплата штрафов в бюджет и во внебюджетные фонды.

Важнейшим показателем экономической эффективности, отражающим конечные финансовые результаты деятельности предприятия туризма, является рентабельность. Рентабельность предприятия позволяет судить о том, какой процент приносит вложенный в него капитал:
Р = П : Z,
Где Р – рентабельность; П – прибыль; Z – Затраты.

При определении рентабельности (прибыльности) средств предприятий туризма необходимо учитывать не только ценовую политику предприятия, но и деловую активность предприятия. Деловая активность измеряется оборачиваемостью средств (капитала); при низкой прибыльности продукции (услуг) в каждом периоде можно за счёт увеличения количества оборотов получить общую высокую эффективность капитала (отдача инвестиций). Тогда зависимость рентабельности средств предприятий можно представить

13

в виде следующей формулы:
Рср = Рр Ч Об Ч 100%,
Где Рср – рентабельность средств (капитала) предприятия; Рр – рентабельность продаж (реализации); Об – оборачиваемость средств.
Об = V : Коб Ч 100%
Где Коб – средняя за период величина средств (капитала).

Если рентабельность реализации за период может оказаться небольшой, то за счет большой величины показателя оборачиваемости достигается хорошая эффективность использования средств предприятия.

При небольшой оборачиваемости капитала предприятиям туриндустрии необходимо для повышения рентабельности снижать затраты на производство продукции (услуг) или повышать цены, то есть увеличивать рентабельность продаж.

В зарубежной практике для оценки эффективности деятельности предприятий используют показатели прибыльности и рентабельности, которые рассчитываются по следующим формулам:
Ппр = Пв : VЧ100% Рпр = Пч : VЧ100%
Где Ппр, Рпр – прибыльность и рентабельность нового продукта(услуги);

Пв, Пч – валовая и чистая прибыль предприятия, полученная от реализации продукции (услуги); V – выручка, полученная от реализации продукции (услуги).

14

1.3. Методы управления предпринимательскими структурами в туризме в условиях риска и неопределённости
Предпринимательская деятельность в туризме связана с риском, который обусловлен той неопределенностью, которая существует в предпринимательской деятельности и отражает ее сущность. Сама категория риска носит сложный системный характер. Традиционно риск трактуется как вероятность того, что реальный доход (прибыль) предпринимателя будет меньше предполагаемого, т.е. это вероятность того, что предприниматель понесет убытки, если намеченное управленческое решение не осуществится, а также если были допущены просчеты или ошибки при принятии этих решений.

Риск характеризует ситуацию, когда существует некоторая неопределенность наступления событий. При этом предприниматель должен прогнозировать возможные причины неопределенности, которые как раз и являются источниками возникновения рисковых ситуаций.

В предпринимательской деятельности по сфере происхождения можно выделить следующие группы рисков: экономический, политический, административно-законодательный, технический, природно-экологический.

Экономический риск включает в себя производственный, коммерческий, кредитный, валютный и т.д.

В туристской деятельности к экономическим рискам можно отнести:


15

инвестиций или кредитов;

По сфере возникновения предпринимательские риски следует подразделять на внешние и внутренние. Внешние риски возникают независимо от деятельности предпринимательской структуры и связаны с изменением общей экономической ситуации, изменениями налогового законодательства, повышением арендной платы, инфляцией, изменениями правил въезда и выезда в страну и др. Внутренние риски генерируются самой предпринимательской структурой и могут быть связаны с неэффективным менеджментом, неправильной маркетинговой политикой, низким профессионализмом персонала и т.д.

Выделяют следующие зоны предпринимательского риска:

  1. Зону допустимого риска, в которой предприниматель возмещает издержки и получает среднюю прибыль, это обычный предпринимательский риск;

  2. Зону критического риска, в которой предприниматель возмещает только издержки производства;

  3. Зону катастрофического риска, в которой предприниматель не только не покрывает издержки, но может полностью потерять имущество и попасть под процедуру банкротства.

Управление риском в предпринимательстве – это деятельность по прогнозированию рисков и предотвращению или уменьшению их негативного воздействия на предприятие. Основные способы уменьшения риска сводятся к следующему:

16

невыполнения обязательств партнерами и т.п.);

17

Глава 2. Практические основы оценки эффективности
2.1. Общая характеристика турфирмы «Лабиринт»
Турфирма "Лабиринт" была образована в 1995 году как туроператор по Греции. На данный момент "Лабиринт" является одним из крупнейших туроператоров по Скандинавии, Греции, Прибалтике, Израилю, России, Африке, островам Индийского океана. Турфирма имеет свои представительства в городах: Казань, Пермь, Нижний Новгород, Ростов-на-Дону, Краснодар. (www.labirint.travel)

Основные виды деятельности:

Лабиринт предлагает самые разнообразные программы для туристов, среди которых экскурсионные туры, поездки для любителей рыбной ловли, праздничные специальные новогодние туры от "Лабиринт", а также туры для горнолыжников и поездки для пенсионеров. Турфирма Лабиринт является гарантом отличного отдыха для туристов любых возрастов и пристрастий.

Персонал компании состоит из сотрудников, имеющих большой опыт административной работы.
Адрес: г. Москва, ул. Цандера, д.7, корпус 2А.

18

2.1. Практическая часть
Расчеты по туристскому объекту проведем на примере тура по Золотому кольцу (2 – 3 дня):

Турфирма планирует автобусный тур по маршруту Владимир - Боголюбово - Суздаль + фольклорная программа.

Продолжительность тура 2 дня.

1–й день:

Во время тура экскурсанты посещают 3 экскурсии (стоимость 1 билета на одну экскурсию 150 рублей) и обедают (250 рублей). Затем размещение в гостинице "Владимир" (2500 рублей) – двуместный номер, Ужин входит в стоимость номера.

2-й день:

Завтрак в гостинице "Владимир" (входит в стоимость номера). Освобождение номеров. Во 2-й день экскурсанты посещают 4 экскурсии (стоимость 1 билета на одну экскурсию 150 рублей) и обедают (250 рублей).

Отъезд в Москву.

Микроавтобус турфирма арендует (1 час/500 рублей). В микроавтобусе 20 мест для экскурсантов. Оплата экскурсоводу составляет 5000 рублей за всю экскурсию. Стоимость билета на тур 3000.

Турфирма планирует получить прибыль в размере 20 % от всех затрат при условии полной загрузки автобуса.
Перейдем к подсчетам:

Постоянные затраты (Zпост) - не зависят от величины и реализации продукции (услуг). К ним относят заработную плату экскурсоводу, аренду микроавтобуса:
Zпост = 500 Ч 48 + 5000 = 29000.

19

Переменные затраты (Zпер) - зависят от объема производства и реализации продукции (услуг). К ним относятся стоимость билета на тур, экскурсию, проживание в гостинице, питание:
Zпер = 3000 + 5000 + 25000 + 6000 = 93000.
Постоянные и переменные затраты в совокупности составляют валовые общие (Zобщ) издержки предприятия:
Zобщ = Zпост + Zпер = 29000 + 93000 = 122000.
Предельные затраты:

Zпред = Vобщ : Q = 122000 : 20 = 6100.
Рассчитаем прибыль:

П = Zобщ Ч 20% = 122000 Ч 20% = 24400.
Рассчитаем выручку (V) от тура:

V= Zобщ + П = 122000 + 24400 = 146400.
Ц = V : Q = 146400 : 20 = 7320.

Qкр = Zпост : Ц – Z перед = 29000 : 7320 – 4650 ? 29000 : 2670 ? 11


20

Q

Z пост

Z пер

Z общ

V

0

29000

0

29000

0

2

29000

9300

38300

14640

4

29000

18600

47600

29280

6

29000

27900

56900

43920

8

29000

37200

66200

58560

10

29000

46500

75500

73200

12

29000

55800

84800

87840

14

29000

65100

94100

102480

16

29000

74400

103400

117120

18

29000

83700

112700

131760

20

29000

93000

122000

146400


График безубыточности общих затрат:



21

Маржинальный доход (Мд) находят по формуле:

МД = V – Zпер = 146400 – 93000 = 53400.
Коэффициент маржинального дохода (КМД)- доля маржинального дохода в общем объеме выручки:

КМД = МД : V = 53400 : 146400 ? 0,4.
Чтобы получить представление о результативности использования ресурсов предприятия, рассчитывается ряд показателей рентабельности, увязывающих объем получаемой прибыли с величиной используемых материальных или финансовых средств. Порог рентабельности высчитывается по формуле:

Прент = Zпост : КМД = 29000 : 0,4 = 72500.
Запас финансовой прочности (ЗФП) показывает, насколько можно снизить выручку от реализации, чтобы при этом туристическая фирма оставалась безубыточной, рассчитывается как разность между фактической выручкой от реализации (V) и Прент

ЗФП = V – Прент = 146400 – 72500 = 73900.
Эффект операционного рычага показывает, во сколько раз прирост прибыли больше прироста выручки от реализации тура.

ЭОР = МД : П = 0,4 : 24400 ? 0,001
Расчет удельных затрат:

уд ед

Zобщ = Zпер + Zпост : Q = 4650 + 29000 : 20 = 1682,5 руб.
22

Q

Z пост

Z пер.уд

Z общ.уд

Ц

0

29000

4650

1682,5

7320

2

29000

4650

19150

7320

4

29000

4650

11900

7320

6

29000

4650

9483,333333

7320

8

29000

4650

8275

7320

10

29000

4650

7550

7320

12

29000

4650

7066,666667

7320

14

29000

4650

6721,428571

7320

16

29000

4650

6462,5

7320

18

29000

4650

6261,111111

7320

20

29000

4650

6100

7320


График безубыточности удельных затрат:


23

Заключение
В последнее время туризм приобрел значение социального явления. Он перешел из категории элитного продукта в категорию продукта, доступного потребителю. На начальном этапе своего развития туризм рассматривался как элемент социально-культурного влияния.

В наши дни невозможно представить себе любой крупный город без туристов, как иностранных, так и отечественных. Индустрия туризма занимает важное место в экономике большинства стран. Индустрия туризма располагает огромной материальной базой, обеспечивает занятость миллионов людей и взаимодействует почти со всеми отраслями хозяйства.

Предпринимательская деятельность в туризме является весьма специфической и ее специфичность состоит в том, что деятельность предприятий туриндустрии подвержена ряду факторов, которые препятствуют успешному их функционированию. Предпринимательская деятельность в туризме имеет как экономический, так и социальный эффект. Экономический эффект выражается в увеличении денежных средств, поступающих в регион от туризма. Социальный эффект выражается в росте благосостояния местного населения, увеличении количества рабочих мест и т.д.
24

Библиография

  1. Морозова Н.С., Формирование и развитие туристского рынка: Монография. – М.: РосНОУ, 2009. – 136 с.

  2. Морозов М.А., Инфраструктурное обеспечение предпринимательской деятельности в туризме: Монография. – М.: РосНОУ, 2005. – 172с.

  3. Морозов М.А., Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме: учебник для студ.высш.учеб.заведений/ Михаил Анатольевич Морозов. – М.: Издательский центр «Академия», 2004.-288с.

  4. www.Labirint. travel

  5. www.Wikipedia.org

25

Учебный материал
© bib.convdocs.org
При копировании укажите ссылку.
обратиться к администрации